甜蜜

有谁能拒绝甜甜圈呢？一块平平无奇的米黄色面团滑入油锅，立刻爆出滋滋啦啦的响声，欢快地膨胀起来，变成诱人的金黄...

有谁能拒绝甜甜圈呢？一块平平无奇的米黄色面团滑入油锅，立刻爆出滋滋啦啦的响声，欢快地膨胀起来，变成诱人的金黄色。刚出锅的甜甜圈，外形圆润讨巧，油炸过的表面又能完美吸附糖霜、巧克力以及各种甜蜜的奶油酱。趁热咬下一口，糖霜混合黄油的香气迸发出来，面团外脆内软，蓬松中又带点韧性，恰到好处地迎合着牙齿。若是中间能适时溢出一点卡仕达酱，温柔地滑过舌尖，那样缠绵的口感简直美好得犹如初恋……

刚出炉的圈儿，一个个都特别可爱，再尽情发挥想象装饰一下，我想小孩子应该都会喜欢这漂亮的圈儿吧，动手和娃儿一起做起来~~

原料：

黄油60克、细砂糖40克、蜂蜜12克、牛奶25克、鸡蛋1个、低筋面粉65克、泡打粉2克、黑巧克力适量、白巧克力适量

做法：



1、将黄油隔水融化备用



2、鸡蛋打散，加入蜂蜜、牛奶、细砂糖隔水融化至糖完全融化，控制好温度以免鸡蛋被烫熟；



3、筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒顺滑状态；



4、加入融化的黄油，搅拌均匀；



5、将面糊装入裱花袋中；



6、挤入甜甜圈模具；



7、烤箱预热160度，中层，烤12分钟左右；



8、出炉冷却，巧克力隔水融化，甜甜圈沾上黑巧克力，挤上白巧克力装饰。

小窍门：

1、  鸡蛋液和蜂蜜、牛奶、细砂糖隔水融化时，必须注意控制好温度，避免鸡蛋被烫熟。
2、  烘烤时必须观察甜甜圈状态，以免时间过长烤焦。
3、  装饰可自由发挥。

提到美式小吃，很多人的第一反应就是甜甜圈吧。这种国民级的小点心不论外观还是味道都能带给人很大的满足感。搭配一大杯美式咖啡真是一天绝佳的开始！
小朋友们都喜欢的甜甜圈，柔软好吃极了，可以蘸糖粉，也可以蘸巧克力，再装饰上彩糖、糖珠等，一咬每口都是满足。

原料：

无盐黄油50g、糖粉60g、鸡蛋1个、低筋面粉200g、牛奶120g、泡打粉1小勺、各色巧克力砖适量、巧克力针、彩糖适量

做法：



1、室温软化黄油，切块



2、用手动打蛋器将黄油搅打至，颜色变浅，体积变大，加入糖粉，继续用手动打蛋器搅打至蓬松的状态



3、鸡蛋打散，分次少量的加入黄油中



4、每次加入都必须用打蛋器使两者完全融合之后，再加下一次



5、最后，筛入一半的面粉和泡打粉的混合物



6、用手动打蛋器搅拌均匀



7、搅拌好的面糊，接着倒入一半的牛奶



8、用手动打蛋器搅拌均匀，重复上述的方法，制成最后的蛋糕糊



9、蛋糕糊装入一次性裱花袋中，剪一小口，将面糊挤进甜甜圈模具内，抹平表面



10、放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤20-25分钟即可



11、巧克力块，热水加热融化，将烤好的甜甜圈蛋糕放入融化的巧克力中



12、将两面或者其中一面沾满巧克力



13、最后撒上彩糖或者其他的装饰物，等巧克力凝固之后，就可以分享啦

小窍门：

1，  再将鸡蛋分次加入黄油中的时候，必须要少量多次的加入到黄油中，用打蛋器使鸡蛋液与黄油完全混合之后，再加下一次，避免蛋油分离。
2，  拌好的蛋糕糊装入模具中时，装八分满就可以了。

甜甜圈，特别讨小朋友喜爱的一道美食，可是油炸的热量相对较高，所以一直没有做给孩子吃，把这款饼干做成甜甜圈的外形也还不错哦。

原料：

低筋面粉72g、牛奶20g、黄油17g、鸡蛋液8g、奶粉8g、糖粉20g、巧克力适量、糖珠适量

做法：



1、黄油放在碗里隔热水融化



2、在黄油里加入打散的鸡蛋和牛奶拌匀



3、再加入过筛的奶粉，低粉，糖粉拌匀



4、揉成一个光滑的面团



5、将面团擀成一张薄皮



6、用奶瓶盖压出形状



7、在用裱花嘴再中间压个小圆



8、放在铺有油布的烤盘上



9、放进预热好的烤箱，170度，中层，12分钟左右



10、碗里放巧克力隔热水融化



11、然后把烤好的饼干沾上巧克力，撒上糖珠放凉凝固就可以了

小窍门：

撒糖珠糖针的时候，要趁巧克力还没有凝固的时候就撒上去，所以动作要快一点。

就是喜欢它没道理，甜甜圈，做法和一般面包类似，只不过是采用油炸方式，经常吃烤的，咱换下口味哈

原料：

高筋面粉250g、白砂糖50g、黄油40g、酵母3g、鸡蛋1个、牛奶50g、水70g、黑巧克力适量、彩色巧克力糖适量、食用油（约消耗50g）500g、食用色素少许、白巧克力适量

做法：



1、准备材料



2、将水、白糖、牛奶混合倒入搅拌桶中，搅拌均匀



3、加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入高筋面粉，酵母，搅拌均匀，揉成面团



4、揉至面团表面当滑不粘手时，加入黄油再柔至面团表面光滑，能拉出手套膜为止



5、揉好的面团分割80克的小面团，静置10分钟



6、排好气的小面团用擀面杖擀长，再卷起



7、将卷好的面条搓成长条，把长面条两端对接，圈成圆圈，接口处再搓紧即可



8、摆放好到烤盘里，烤箱调至发酵功能，把做好的甜甜圈面团放入烤箱发酵，发酵至原体积1.5倍大即可



9、油锅烧热，把发酵好的甜甜圈放到油锅里，炸到两面金黄色即可，当一面炸好后，再及时翻面，炸好的甜甜圈沥干油



10、甜甜圈完全冷却后，在表面沾上已融化好的巧克力（加了点自己喜欢的颜色）



11、再撒些彩色巧克力糖作装饰即可

翻糖甜甜圈，粉色的巧克力外衣，配上粉色的别致花朵，甚是惹人喜爱，作为礼物应该很体面。最近发现自己拍照的水平真的很差，本来很美的东西，总是不能把它体现到极致，是不是应该参加一个摄影培训班了。

原料：

黄油50克、糖粉40克、低粉200克、牛奶200克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺、翻糖膏适量

做法：



1、将软化的黄油用电动打蛋器低速打散。



2、加入40克糖粉，搅打至中速搅打均匀，呈蓬松状态。



3、分两次加入打散的蛋液，中速搅打均匀。



4、将低筋面粉与泡打粉混合过筛,与牛奶交替2次倒入鸡蛋奶油糊里,搅拌均匀。



5、将搅拌好的面糊倒入挤花袋,挤入模具中，表面抹平。烤箱预热180度,中层烤25-30分钟。



6、27克蕾丝预拌粉中加入30克开水。用电动打蛋器高速搅打至如蛋清湿性发泡状态。



7、用勺子将蕾丝糊铺在蕾丝模上，用刮板挂匀。要多涂几次，不要留有空隙，否则脱模时会断裂。



8、放在干燥通风的地方，自然晾干。至不沾手，又能轻松脱模的状态。切记：不要在太阳下暴晒。我是八点多做好的，下午两点多才脱模，室温大概二十三四度。脱模，这个步骤更加关键，小心的将蕾丝模的边缘弄出缝隙，然后小心翼翼地将其撕开，一定要有耐心，然后倒着放在桌面上，用刮板压着左手轻轻地撕开蕾丝模。



9、将翻糖膏放在室温下，用手不停的揉捏，直至如耳垂般柔软。然后用牙签粘少许色素膏，涂抹在翻糖膏上。



10、将翻糖膏上的色素膏均匀地揉捏开。



11、用防粘擀面杖，将翻糖膏擀成薄饼。



12、用翻糖模具压出花朵。



13、在海绵上用翻糖工具，做出花型。



14、撒上糖粉防粘，将翻糖膏搓成长条状。



15、用小刀将其切成均匀的小段。



16、用大拇指，将其碾成薄片状。



17、取其中一个，卷起来作为花芯。



18、然后再取一个，包裹在花芯外，在收口处不要捏紧，接着加入下一片，以此类推，最后将所有花瓣捏紧，用翻糖工具，将花瓣往外面拨一下。一朵仿真的玫瑰花。



19、用剪刀将底部剪平。



20、取一小块翻糖膏用防粘擀面杖擀成薄饼。用小刀切成长条状。



21、取其中一小条，将其折叠，用翻糖工具，将中间压成凹状。



22、再去一小条，包在中间，在下方粘合。



23、将白巧克力隔水融化。



24、用牙签沾一点色素膏，放入融化的巧克力里，搅拌均匀。



25、将甜甜圈放入巧克力里面沾一下，均匀地裹上一层巧克力。



26、趁着巧克力没有凝固的之前，快来装饰甜甜圈吧。

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