那些年我们一起追的延边“面食”

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说到延边美食，首先刺激你味蕾的是烤肉？拌饭？酱汤？冷面搭配锅包肉？又或者是百吃不厌的延边烤串儿？除了这些，对于延边“好吃的”，你还知多少呢？今天小编就和大家分享一下那些年我们一起追过的延边那些色香味俱全的“面食”。

顾名思义，打糕是“打”出来的。制作时，先将糯米淘净蒸熟，放在打糕槽内或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成。打糕具备了糯米的香气以及打制而成的劲道口感，搭配上红豆或黄豆磨成的豆面蘸料，咬上一口。恩~香香甜甜，回味无穷。



如果你不喜欢黏糯的口感，可以试试外形相似，口味却全然不同的大米面发糕。从传统的红豆贴层，到各种可爱造型，用大米面制作而成的糕点数不胜数。它的特点是松软又不失劲道，热气腾腾时味道更佳哦。

怎么都是做出来的呢？来一款煎得外焦里嫩的土豆饼尝尝鲜。土豆饼是将新鲜的土豆磨成末，混合一定比例的面粉，再根据自己的口味加适量的糖和盐加水搅拌后，用油煎制而成。看它在平底锅上呲呲作响，就已经让人垂涎欲滴。终于大功告成，盛盘后，蘸着加入葱花和蒜蓉的酱油，真心美味。

朝鲜族传统饮食中也有饺子。只是区别于汉族饺子，朝鲜族是用大米面或是土豆面制作饺子皮的。至于是什么馅儿，那就看你喜欢什么口味了。比较受欢迎的要数红豆馅儿和辣白菜馅儿了。面条是面食的一大分支。除了荞麦面制成的令人清爽淋漓的冷面，朝鲜族常吃的还有玉米面、炸酱面和豆浆面。其中玉米面条因其由玉米面制作而得名，做法包括汤面和拌面两种，在一般的串店主食栏内都能找到。而豆浆面的得名是因它的汤汁由豆浆制作而成。炸酱面更不用多说了，韩剧里常出现的美食宠儿！

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