壮游 马关条约签署地--下关

 

提起下关,很多人马上会想到的是《马关条约》,但更让人值得去向往的是鲜美的河豚料理...





前言

提起下关,很多人马上会想到的是《马关条约》。此条约的签署地点就是位于赤间神宫旁边的春帆楼,今即为“日清讲和纪念馆”。但对当地一些日本人来说,春帆楼更出名的是鲜美的河豚料理。


日清讲和纪念馆

日清讲和记念馆面积很小,主要由复原会场和文物展示两部分组成。日清谈判会场按120年前的布置復原,其中的桌、椅、笔、墨水瓶、泥金画砚台盒、灯、法国製火炉等俱为当年原物,整个会场被玻璃罩着,参观者只可隔着玻璃观看。










每张椅子都标示当年的座上客及其官衔。清方一侧从右至左坐着”大清帝国钦差头等全权大臣、太子太傅文华殿大学士、北洋通商大臣直隶总督一等萧毅伯 李鸿章“、钦差全权大臣李经方、头等参贊官马建忠。对面坐着官衔对等的日方代表,“大日本帝国全权办理大臣、内阁总理大臣从二位勋一等伯爵伊藤博文”、全权办理大臣陆奥宗光、内阁书记官长伊东巳代治。另外还有两国翻译、书记等官坐于桌旁两侧。足以想象120年前签署条约时紧张严肃的氛围。



(签订马关条约的日方重要代表人物:首相伊藤博文,外务大臣陆奥宗光)



李鸿章在谈判期间被日本激进人士开枪击伤,原为三亿两的赔款被李鸿章以遇刺事件为由谈为两亿两,李鸿章面对盛气凌人的伊藤博文,苦苦哀求对方力求减少其对中国的勒索。回国后“老佛爷”的一句“难为你还活着”和皇帝对他的贬谪,也使他看清了王朝的结局。李鸿章遇刺后,日方为了保护其安全特意开辟一条山间小路,命名为李鸿章路。整整两个甲子过后。我们来到此地的心情难以言表。

春帆楼河豚料理



日本人对河豚料理情有独钟,提起河豚,不得不说下关,日本人吃河豚可是有历史传统的,日本早在江户时代就已经盛行吃河豚,它成了庶民买不起的高级食用鱼。河豚的毒素主要集中在卵巢、肝脏和胆囊等处,即使加热也难以破坏,而河豚鱼体内其它部位并无毒素,因此只要处理得当,去掉含有毒素的部位便可放心食用,因此也有拼死吃河豚一说,可见这种毒物的美味是多么的诱人。喜爱吃河豚也体现了日本人的对美食的追求,同时有体现了日本人具有冒险精神。









河豚的吃法首先是刺身,河豚的皮则富有韧性,口感独特,不仅河豚的皮很有嚼劲,河豚的肉生吃也是很富有弹性的,想要一口咬断是很难的。所以,盘中切到薄如宣纸,晶莹剔透。而这种刀功,不仅需要娴熟的刀法,还需要特殊的“河豚切刀”。





河豚锅是将河豚鱼肉和海带,蔬菜以及味增等一起炖煮而成。而跟刺身一样,吃的时候沾醋食用。而煮过之后的汤汁,加少许盐,和饭在一起煮,鲜香异常。







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