小马真的很简单，没看到别人都玩出花样来了！

小黄鸭马卡龙爱生活的馋猫这个图案是在我家小朋友的洗澡盆里看见的，觉得很可爱，就打算做出来，然而，一开始我以为...

这个图案是在我家小朋友的洗澡盆里看见的，觉得很可爱，就打算做出来，然而，一开始我以为它叫大嘴鸡，后来桃花纠正了我，说它应该是只鸭子，哈哈，就改成小黄鸭了~小朋友拿着这个就不肯撒手，又不舍得吃，好吧，最后化了才甘心。夹馅是百香果巧克力馅，很香也不腻1、杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛2、在tpt中间挖个小坑，倒入蛋清a，再轻轻盖住3、蛋清b加入蛋白粉和7克细砂糖4、用打蛋器打发到出现短小直角即可5、37克细砂糖加入11克清水小火慢熬到118度6、分5到6次倒入打发的蛋白中高速搅打降温，每次倒进去的时候不要淋到打蛋头7、用硅胶刀混匀tpt和蛋清8、取1/3蛋白霜倒入杏仁糊内9、滴入色素拌匀10、用刮刀压拌消泡均匀11、再加入1/3的蛋白霜，切拌均匀，这一步不要过度消泡，所以不需要压拌12、剩余的1/3蛋白霜加入，轻轻切拌均匀13、分别装入两个裱花袋内，一个小的是用来挤小黄鸭的翅膀和脚丫的14、挤出小黄鸭的形状，震出大气泡，挑破表皮的气泡15、用手摸不黏手后即可放在中下层，烤箱上下管转热风循环130度16分钟16、出炉后彻底放凉脱模17、不空心，，用糖霜画出它的小嘴儿小脚丫，小眼睛，干透后夹上百香果馅密封冷藏一夜即可享用18、可爱的小黄鸭



最近又爱上马卡龙，妹妹的婚礼用光了我最后半斤杏仁粉，所以我又买了一斤回来，新到的杏仁粉香味很浓，于是收到当天就开始磕起来。还分了两盘来是试烤箱，这个小熊的是用烤箱热风循环凉皮的，时间很快，烤的时候温度用的是130度，3分钟左右就出了裙边，并且裙边很大很壮观。最后出来成品也很结实，表皮没过度上色，表示还挺满意的。

1、杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛2、在tpt中间挖个小坑，倒入蛋清a，再轻轻盖住3、蛋清b加入蛋白粉和7克细砂糖4、用打蛋器打发到出现短小直角即可5、37克细砂糖加入11克清水小火慢熬到118度6、分5到6次倒入打发的蛋白中高速搅打降温，每次倒进去的时候不要淋到打蛋头7、分5到6次倒入打发的蛋白中高速搅打降温，每次倒进去的时候不要淋到打蛋头8、取1/3蛋白霜倒入杏仁糊内9、压拌均匀，加入少许的红色色素，拌匀10、再取1/3蛋白霜加入杏仁糊内，切拌均匀，手法要轻11、最后的1/3蛋白霜加入，切拌均匀，最后的状态是杏仁糊能折下来4-5折12、装入裱花袋13、挤上小熊形状的图案，三个圈，两个小的一个大的，如果怕大小不一可以画上图，挤好后，轻震两三下盘，用牙签挑破一些大气泡14、放入烤箱中层40度热风循环大约10分钟左右即可结皮，把烤盘放到中下层，直接转130度烤16分钟即可（我的烤箱是美的的，所以你们的温度要参考自己家里的烤箱进行调节，大约的温度是150度左右）15、出炉后彻底放凉再脱模16、用白巧克力或者糖霜挤上眼睛和嘴，干透后17、再用黑色的挤上眼珠和鼻子，干了后加入馅冷藏过夜即可享用（关于马卡龙馅的食谱过两天会写上）18、成品



对磕马卡龙的热爱从未减少过，最近天气干燥，很适合做马卡龙。大半夜的做起小马，这次试着做了个龙猫的马卡龙，用糖霜装饰起来，十分可爱。夹的是之前做好的柠檬馅，酸甜搭配得吃起来也不会腻。

1、杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛2、在TPT挖个小坑，倒入19克的蛋清3、再轻轻盖住4、准备好19克蛋清5、把9克细砂糖糖倒入蛋清内，加入蛋白粉6、用打蛋器搅打至硬性发泡，出现如图的短小尖角7、13克清水和42克细砂糖倒入小奶锅内，小火煮沸到118度8、打蛋器边高速搅打蛋白，边倒入煮好的糖水，糖水可以分4-5次加入，每次都要高速搅打降温，糖水要避免淋到打蛋头和碗壁9、打到出现很有光泽的大约2/3指长的硬弯勾即可10、用刮刀把蛋清和TPT材料压拌混合均匀11、取1/3蛋白霜加入杏仁糊内，加入1/2茶匙的竹炭粉，压拌均匀12、再加入1/3蛋白霜，轻轻切拌均匀13、最后的1/3加入也是轻轻切拌均匀14、最后的状态是略稠的飘带状，如果是很顺滑的，那可能面糊就太稀了15、装入裱花袋16、挤出龙猫的形状，一定要间隔开17、放入烤箱用热风循环大约40度左右烘15分钟就可以结皮了，不黏手的状态18、放入烤箱中下层直接转130度烤制16分钟即可（烤箱的温度的自己掌握，我的烤箱温度偏高，世纪温度是150左右）大约5分钟左右就出裙边19、烤好后的马卡龙放凉透后再取出20、轻轻剥离21、掰开一个看看，没有空心22、用白色糖霜画上眼白和肚子，干透后再用黑色的糖霜点上眼睛和胡子，花纹，干透备用23、挤上柠檬奶油酱24、再盖上一个，密封好冷藏过夜就可以吃啦25、成品26、成品so，心细的你发现了吗？

8错，这些小马都是我们烘焙帮达人爱生活的馋猫为她的宝贝儿子制作的，是不是很萌呀~

瞬间，好羡慕馋猫的儿子，要不咱俩互换身份一下呗~点击阅读原文，可探访食谱主人的小窝哦~

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