【健康v管家 第十五期】今日冬至——进补之前吃点冷食 ❄

 

你好,冬天。...

立,建始也
冬,终也,万物收藏也。
立冬节气是进入冬季后的第一个节气,是阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏的季节。天冷影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,增加肌体的御寒能力,同时也造成人体热量散失过多。那么立冬节气要如何养生呢?
立冬
适当吃点冷食




入冬后天气寒冷,很多人都爱吃火锅,热气腾腾的火锅一吃就浑身暖了起来。但是vv要提醒大侠们,养生应讲究进补均衡,冬季除了进食热食或性热的食物外,适当吃些性冷食物和凉菜,不但对身体无害,反而有益哦。
天冷别光顾着吃“热乎”
冬天外界气候虽冷,但人们穿得厚,住得暖,活动减少,可造成体内积热不能适当散发,加上很多人的冬令饮食所含热量较高,很容易产生胃肺火盛,甚至由此导致上呼吸道或胃肠疾患。

从古至今,按照我国的民间习俗,一直延续了立冬“补冬”之说,在立冬前后人们饮食总体原则应当以温热滋补、保护阳气为主。大部分人习惯吃牛羊肉、鸡肉、鱼虾等,烹调基本讲究涮火锅、炖汤等大补方式,由此获得丰富的蛋白质和脂肪,产生更多热量,帮助人们抵御寒冷。其实,立冬时节作为秋冬两季的分水岭,属于一个过渡期,人们饮食不应急于过渡到滋补期,应该让身体和胃肠道有一个适应期,慢慢适应温热饮食,此时适当吃些冷食对身体也很有帮助。

民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,要想消除冬天的“上火”现象,肠胃健康者不妨适当地吃些性冷食物和凉菜,喝些凉开水。冬天如能经常饮用凉开水,则有预防感冒、咽喉炎之功效。尤其是早晨起床喝杯凉开水,能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强,促进新陈代谢,加强免疫功能,有助于降低血压,预防心肌梗死。
冬季也要吃冷食?


对于冬季长胖的人来说,适当吃点凉菜还有利于减肥。由于天冷人们喜欢吃油脂多、高热量的食品,加之户外活动减少,因此易发胖。除了注意体育锻炼外,适当吃些凉菜,能“迫使”身体自我取暖,多消耗一些脂肪,从而达到减肥目的。

由于低温会加速体内维生素的代谢,因此冬天想通过食物“保暖”,不一定非要多吃性热的食物,多吃些富含维生素的新鲜蔬菜和水果也有助于“抗寒”。
哪些冷食正当时?


在季节交替之际,很多人会感冒,这也是因为身体抵抗力差的原因。因此,在这个时间段除了吃一些富含蛋白质的食物,还应补充各种维生素和矿物质。维生素和矿物质大部分在蔬菜、水果中,并且蔬菜、水果还含有提高免疫力的植物化学物质,这些营养物质可以帮助身体增强抵抗力,不易感冒和患其他疾病。此时推荐的蔬菜有莲藕、萝卜、大白菜,它们正好也是时令菜。

莲藕肉质细嫩、鲜脆甘甜。

营养特点:富含淀粉、膳食纤维、维生素,维生素C几乎是芦笋的2倍。莲藕还有健脾益胃、养血补益的作用。推荐做法为凉拌,这样可以保留更多的营养。
萝卜和大白菜是营养价值高且价格低廉的“明星菜”。

在民间,萝卜有赛人参之说,萝卜中的芥子油有促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化的作用。萝卜、白菜都属于十字花科植物,含有抗氧化成分,维生素C的含量是苹果、梨的10倍左右。不仅如此,萝卜和白菜中水分和膳食纤维含量均多,可补水和预防便秘。肉类食物含有蛋白质和脂肪,缺乏维生素和矿物质等,在消化肉类时身体需要消耗大量水分,因此,在食用肉类的同时搭配萝卜、白菜再好不过。




冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温。

醉看墨花月白,恍疑雪满前村。

——唐·李白《立冬》
“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”

今天冬至
别忘了吃饺子哦
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