中国有句俗话：冬至大如年还有句话叫做：民以食为天虽然关于冬至的文化很多我们最关心的还是冬至到底吃什么？饺子还...

北方冬日天气严寒，冬至食物也大都以辛辣、荤腥来补充身体热量，以此御寒。1、馄饨冬至吃馄饨是北京人的专利，老北京素有“冬至馄饨夏至面”的说法。

《燕京岁时记》有载：夫馄饨之行犹如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。

北京人以馄饨的外形讨喜，而谐音相近将其列为冬至日的必备美食，而事实证明，冬食馄饨也确实有利于在寒冷季节人体热能进行存储。

对于老北京来说，冬至吃馄饨，没毛病！

2、饺子中原大地从秦岭淮河一线划分南北，一线相隔，两地饮食风俗则截然不同。除甜豆腐脑好吃还是咸豆腐脑好吃之外，南北大战的另一个战场，则是围绕着冬至吃饺子还是吃汤圆这个主题开始的。

北方人以吃饺子为多数，冬至这一天，不论家中贫富，一顿饺子必不可少，各大超市的饺子都得脱销，便有人耐不住性子自己包。北方人吃饺子这种习俗，究其根由还是为了纪念“医圣”张仲景，毕竟这饺子的做法，本就是张仲景冬至舍药留下的……

3、头脑



冬至吃“头脑”，这是银川人独有的专利，但这里的“头脑”并非是指动物脑髓，而是特指羊肉粉汤。银川人在冬至这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子，而银川老百姓又在这一天给粉汤起了个别名——头脑。

冬至，老百姓也称做鬼节，粉汤饺子盛出锅的第一碗要先供起来，第二碗则要端给近邻，第三碗才是自己吃的。吃粉汤饺子的时候再配上吊炉饼，炉饼香脆，饺子鲜辣可口，是一道不可多得的风味佳肴。南方的风俗文化相较北方更加丰富多样，各地吃的食物也是不尽相同。1、汤圆“南北大战”的另一位主角——汤圆。

冬至吃汤圆还是吃饺子这个问题南北方人争执了百八十年，最后谁都说服不了谁，只能是各吃各的，虽然两派偏见颇深，但是美食无罪，汤圆的甜腻圆润也是很得北方人喜爱的。

诗云：家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。吃汤圆是明清时的风俗，在冬至这天，家家都要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。做好汤圆之后要先祭祀神明，之后合家团聚吃汤圆，叫做“添岁”。

对于南方人来说，汤圆是冬至必备的食品，因汤圆有团圆、圆满之意，也是人们对来年也能顺利圆满的一种祈福……

2、年糕杭州人冬至离不开年糕，年糕寓意“年高”。所谓吃年糕，就是讨一个“一年比一年高”的彩头。听说杭州人最极致的吃法，就是一天三顿年糕，顿顿不落，一块年糕，变着法儿吃出花样。

早上吃芝麻白糖拌年糕，中午辣椒炒年糕，晚上可以肉丝、笋丝汤年糕——年糕万岁！！！

3、糯米饭江南一带地区，还有着冬至吃红豆糯米饭的习俗。

相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后成为疫鬼，继续残害百姓。不过这个疫鬼最怕红豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来趋避疫鬼，防灾祛病。

4、烧腊对于无肉不欢的广东人来说，冬至可以过得很high，冬至甚至比春节还重要，广东人不是常说：“冬至过大年”吗？

冬至这一天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。

5、九层糕



台湾一直保留着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

冬节“补冬”在台湾也成俗。冬节前日，晚饭过后，各家在厅堂搓圆。古例搓圆时禁忌口出不祥语。搓圆仔后要补冬，米糕是补品之一，甜米糕要加龙眼干肉，咸米糕有羊肉糕及红米糕。补品还有雄番鸭、公鸡、猪肚鳖炖八珍或十全大补。

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