【封面故事】张亮麻辣烫
我们不一样...
共享研究▪餐饮生态
不一样的领导风格
张亮对财富的定义很有意思，他把员工和加盟伙伴看得很重。从创建企业开始，就愿意把更多东西分给团队。用他的话说：“金钱只是数字而已，如果一门心思放在这上面就太没意思了。我觉得自己是挺舍得分钱的，虽然有时候自己也会心疼，但是只有团队中的每个人过得好了，无后顾之忧，才能把精力都放在工作上，公司才会发展的更好。作为一个企业家一定要想清楚这一点。”
张亮餐饮公司在哈尔滨的总部
不一样的发展思路
在张亮看来，企业的发展也离不开“不一样”的思路。
开拓新市场时，不是要打败某个品牌，而是要让更多的消费者对麻辣烫有一个全新的认识。
老加盟商虽然思路有些跟不上，但不能轻易放弃。在张亮眼里，他们都是跟着自己一路走过来的，既然他们当初信任自己，那现在也没有道理不帮助他们。所以，他在对加盟商的扶持上很下功夫。
在原材料采购和产品出品这方面，张亮餐饮也要求所有人绝对不会越雷池一步。他们坚守自己的底线，只做健康食品。
而当面临抄袭和模仿的时候，也不会因此焦虑无措，在这方面过于消耗精力，而是把更多心思放在自我革新上面，做别人无法超越的企业。
不一样的管理理念
很多人说，能从一家企业的管理风格上看出企业领导人的性格，这话说得很有道理。张亮餐饮的管理，方方面面体现着人性化，不管是大方向上花重金打造服务于加盟商的商学院，还是小细节上公费组织员工旅游、学习、开阔眼界，提升能力。张亮一直把做事看得比赚钱重要，这也是能够放手优化管理，让企业不断升级的原因。
不一样的品牌个性
从曾经的红黑普通装修，变身到充满活力与亲和力的橙色个性设计。
从路边小店，到各大城市的核心商圈。
张亮一直在品牌方面塑造着全新的形象，它是新潮的代言，是年轻人的代言，是健康饮食理念的代言。
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《烹饪艺术家》东方美食系列杂志之一，创办于1987年，中国影响力最大的厨师影响力杂志。现在为月刊，160页码，四色印刷。是为厨师量身定做的专业期刊，“引领厨界潮流，帮助厨师成功”是杂志的宗旨，实用性超强是杂志的特色，“流行旺菜展示窗口，厨师互动交流平台”是杂志的定位，“实用性、权威性、科学性、时尚性”是办刊的方针。杂志集畅销旺菜、厨艺传播、食材采购、调料配方、设备器皿、厨政管理、技术培训、就业提职、互动交流、厨师情感于一体，内容实用，引领潮流。
《餐饮经理人》东方美食系列杂志之一，创办于1987年，是国内第一本餐饮实战类杂志。现在为月刊，160页码，四色印刷。是中国唯一专门为餐饮经营管理人量身定做的期刊，“把握经营之道，提升赚钱能力”是杂志的宗旨。杂志全面解读餐饮经营管理中的问题，诠释餐饮企业选址、设计、装修、管理、服务、经营、危机、制度、人力、营销、品牌、资本、文化等方面的问题，用生动的语言、真实的个案分析餐饮企业成功和失败的原因，呈现最真实、最实用、最详细的有效解决方案。
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