关于“腊八节”

腊八节俗称“腊八” x0a即农历十二月初八x0a古人有祭祀祖先和神灵x0a祈求丰收吉祥的传统x0a一些地区有喝腊八粥的习俗x0a相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日x0a称为“法宝节”x0a是佛教盛大的节日之一...

据说

朱元璋落难在牢监里受苦时

正值寒天

又冷又饿的朱元璋

竟然从监牢的老鼠洞

刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮

朱元璋便把这些东西熬成了粥

因那天正是腊月初八

朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥

美美地享受了一顿

后来朱元璋平定天下

坐北朝南做了皇帝

为了纪念在监牢中那个特殊的日子

他于是把这一天定为腊八节

把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥



佛教的创始者释迦牟尼

本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）

净饭王的儿子

他见众生受生老病死等痛苦折磨

又不满当时婆罗门的神权统治

舍弃王位出家修道

经六年苦行

于腊月八日

在菩提树下悟道成佛

在这六年苦行中

每日仅食一麻一米

后人不忘他所受的苦难

于每年腊月初八吃粥以做纪念

“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”

据说有的寺院于腊月初八

由僧人手持钵盂

沿街化缘

将收集来的米、栗、枣、果仁等材料

煮成腊八粥散发给穷人

传说吃了以后可以得到佛祖的保佑

所以穷人把它叫做“佛粥”腊八粥：

腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先。同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。腊八醋：

在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意。

腊八蒜：

腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。

腊八豆腐：

腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。腊八面：

腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，流行于陕西关中地区。在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。

麦仁饭：

西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。青海传说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”。后人根据这种做法，在青海人的饮食里造了这味饮食。也开始在餐馆里流行。

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