Bio+健康教室 | 这样喝粥更耐饥

民以食为天，粥的历史就是中国人的历史。甚至可以这样说，是粥开启了中华文明史。左右两个弓代表沸水的波纹，米在沸水中，粥也。喝粥养生一直是中国人的传统，但南北方粥品、喝粥习惯却大有不同。北方饮食简单，熬粥多用五谷杂粮，口味以甜居多，如小米粥、腊八粥、绿豆粥等。南方粥以咸鲜出名，熬粥则多是单一的米粥，添加肉类、海鲜、皮蛋等辅料。这两者都遵循了食物多样化的原则，让粥的营养更为全面。

与之相对的在许多西方国家，燕麦粥才是早餐桌上的必需品。美国因燕麦片丰富的营养价值而将每年的一月份确定为国家燕麦月，更有规定可在燕麦食品标签上印“有益心脏健康”字样。英国伦敦皇家学院研究证明，每晨食用一碗燕麦粥，可使心脏病死亡率降低60%。一碗热气腾腾的燕麦粥，配上牛奶、水果，就是一顿既均衡营养又对心脏有益的早餐了。不论你是坚持中国传统的粥文化以米为主，还是偏好西方国家燕麦加水果的时尚搭配。今天Kimberly全都满足你！而且最重要的是动手煮起来真的只要五分钟！五分钟！！

燕麦是一种高蛋白、低脂肪的食物，含丰富的膳食纤维、多种维生素以及微量元素。每100克燕麦中含蛋白质14克，比大米、白面、玉米高出1.6～2.2倍，几乎可与牛肉媲美。

特别是吃燕麦食品后，其所含淀粉，不会立即分解为糖，不至于因此引起血糖升高，因此糖尿病患者可放心食用。丰富的膳食纤维可以减缓胃排空，增强饱腹感，润肠通便，还具有一定的减肥效果。

藜麦是联合国粮农组织认定的唯一全营养食物，是一种全蛋白食品，蛋白质含量高达14％～22％，是稻米的2~3倍，富含人体必需的9种氨基酸且比例平衡.不含胆固醇，在人体中的代谢时间较长，同样具有较长的饱腹感，膳食纤维含量高，热量较小，食用后血糖不会明显升高，糖尿病患者也无须顾虑。

在食物的装饰方面，Kimberly也是花足了心思。你以为那些红红绿绿的就只是负责美丽吗？

蓝莓香甜可口，富含能治愈伤口的维生素K，还含有多酚类，具有抗炎的功效。亚麻籽粉具有健脑益智、改善肤质、调节便秘、预防疾病等多种功效。

杏仁、核桃、枸杞、蔓越莓这些装饰食材都是营养密集度特别高的超级食物（超级食物是指具有丰富的营养，并对人体有明显的抗氧化作用的食品）常见的还有豆类、大麦、猕猴桃、草莓等。

这些食物在你的碗里，装饰外在的同时营养互补，内容满满，饱腹感十足，这么美的早餐也算对得起早起的你了吧。

课堂老师是来自澳大利亚的健身教练Kimberly Ashton女士，接受过纽约综合营养研究所培训，学习中医、研究食疗，旨在传递健康理念。

#Bio+ 健康教室

四期一个主题，结合基础营养学与快手菜谱。

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