思想精髓（sixiangjingsui）中国人必备第一移动端思想宝库。杜绝伪鸡汤，阅读真思想。...



思想精髓（sixiangjingsui）

中国人必备第一移动端思想宝库。杜绝伪鸡汤，阅读真思想。

1嫩豆腐

做法：

1.盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内。

2.2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。

3.另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。

4.所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

2酿青椒

食材：嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克，猪肥膘肉25克，浆虾仁50克，精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个，葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克

做法：

1.选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉。[美食中国]

2.将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。

3.炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可

3 酱烧虾

食材：虾，豆瓣酱，葱

做法：

1.虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用。

2.锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了。

4清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼，葱丝，姜丝，盐，蒸鱼豉油

做法：

1.鲈鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟。

2.将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状，再从背部切一刀铺在盘子里，并在鱼身下铺上葱姜丝，开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟。

3.将盘子里的汤汁倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，最后浇上热油就好啦。

5凉拌丝腐竹

食材：丝腐竹，黄瓜，蒜末，盐，醋，香油，葱丝

做法：丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用;黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。

6素炒牛肝菌

食材：牛肝菌 红椒 蒜 西兰花 杆盐

做法：

1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水。

2.西兰花切小块，蒜切片，红椒切块。

3.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.

7红烧鸡块

食材：鸡腿3个，姜白糖2勺，酱油5勺，香油，小红椒

做法：

1.鸡腿切块，锅里加入适量的香油。

2.倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色，随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀。

3.改小火，把小火辣椒段放在鸡块上面，焖10分钟,最后炒匀出锅就好啦!

8丝瓜粉丝汤

食材：粉丝,丝瓜,鲜虾仁,姜末

做法：

1.粉丝提前泡好，丝瓜去皮切后片，鲜虾去皮去虾线备用。

2.锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟，随后把粉丝，丝瓜，虾仁统统倒进去烧开，加盐调味，最后淋入香油。

9牛骨海带豆腐汤

食材：牛骨，海带，豆腐，大葱，盐

做法：

1.牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后冷却，汤表面的油会凝固，把汤里的油取出。

2.继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可。

10

培根金针菇卷

食材：金针菇，培根，香葱，泰式甜辣酱

做法：

1.将培根把洗干净的金针菇，香葱段卷起来，用牙签固定，摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°，将做好的培根卷入烤箱烤15分钟，中间翻1、2次。

2.烤好取出摆盘，随甜辣酱一起上桌，蘸酱,非常好吃。

11

炒年糕

食材：年糕条，韩式辣酱，洋葱，香菇，盐(要是有白菜青椒什么的放点也蛮好的)

做法：

1.洋葱切小条香菇切条，年糕条备用。

2.锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开。

3.等锅里的水烧开后放入年糕条(锅里的汤是要没过年糕条的)，不是翻炒以免粘锅。

4.当汤汁粘稠是加入韩式辣酱，盐调味，慢慢的搅拌，将汤汁收至浓稠即可。

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