18款最好吃又不胖的高颜值鸡蛋料理

年味还未散，鸡极向上的小群主又来开始研究蛋料理啦~~~~先送一个万能瘦身符必须搭配耘集产品才有效~因为我们热...



年味还未散，鸡极向上的小群主又来开始研究蛋料理啦~~~~

先送一个万能瘦身符



必须搭配耘集产品才有效~



因为我们热爱美食，自然离不开烹制美食。

不知何时，我们探索美食的欲望越来越大，那些美味里仿佛存在自己独立的灵魂，我们就是灵魂制造者，这是一个吃货与美食之间的灵魂碰撞～如今无论打开谁家的冰箱，鸡蛋总是那里的常客。有事没事煎个蛋，或者煮一锅汤，炒个番茄炒蛋什么的，次数多了难免腻烦。

再说了，耘集的蛋这么高品质，今天就让我们学学其他国家的特色鸡蛋吃法，把我们的锅铲伸向世界吧~

NO.1【美国班尼迪克蛋】



这是美国Brunch最具代表性的一道菜式，最早是由水煮蛋、微微烤过的马芬（Muffin）或者面包、培根以及荷兰酸辣酱（HollandaiseSauce）组成的。这道菜的奇妙之处就在于切开鸡蛋时，蛋黄会流出来，这时候用英式松饼蘸着蛋黄和荷兰酱，再就着烟熏培根吃，口感极其丰富。现在的美式EggBenedict不只是用培根，还会选择鸡胸肉、烟熏三文鱼、牛排等等。

NO.2【美国奶酪烤饼】



这是美国乔治亚州很常见的早餐。

将鸡蛋摊在乳酪面包上烤熟，蛋白全熟，吃的时候用将鸡蛋划开一个小口子，蛋黄流出来，和热气腾腾的奶酪混合在一起，口感很棒！

NO.3【日本茶碗蒸】



其实就是日本版的鸡蛋羹，不过通常用茶杯做容器，而且使用的是柴鱼汤汁来炖蛋，所以又含有一丝“和风”的味道。

NO.4【日本玉子烧】



玉子烧也叫鸡蛋烧，是非常普遍的日本料理，将蛋液打匀后加入用墨鱼、海带等熬成的高汤，再加入酱油、糖、盐等调味料，然后在平底锅里煎制而成，做法简单而且口感滑嫩。

做法：



NO.5【新西兰培根鸡蛋】



新西兰非常喜欢各种派，每年还有美食派的比赛。培根鸡蛋派是极为普遍的新西兰美食，派皮酥脆，派心不需要放任何调味料，鸡蛋会吸收培根的咸味，而番茄的酸甜又化解了培根的咸味，同时也滋润了蛋黄的干，超级好吃！

NO.6【罗马尼亚魔鬼蛋】



俗称“芥末蘸鸡蛋”，将煮熟的鸡蛋一切为二，取出蛋黄，将蛋黄碾成泥，再加入黄芥末、辣椒、胡椒粉、盐等等，搅拌均匀后，再将蛋黄混合物挤回蛋白中，口感非常火辣！



做法不算复杂，因为蛋黄酱可以像奶油一样挤出各种造型，所以也是很多高档大餐的餐前小菜，这大概算得上是一个水煮蛋所能想象到的最完美的吃法了。

NO.7【英国夹心蛋 ScotchEgg】



在国内很多高校食堂里也有差不多的，被称作“夹心狮子头”。英国的版本也是在煮好的鸡蛋外面裹上火腿碎肉、面粉、鸡蛋液、玉米片、香菜、葱、各种香料等等，然后下锅油炸成金黄色，切开后，里面的鸡蛋还是溏心蛋呢。



NO.8【希腊鸡蛋柠檬鸡汤】



这道汤很滋补，将鸡肉熬煮几个小时，然后放入炒过的洋葱，鸡汤快起锅的时候再打入生鸡蛋和柠檬汁的混合液，不断搅拌，一直熬到浓稠的糊状，然后撒上胡椒粉。因为汤里加入了柠檬汁，所以不但不会觉得油腻，反而还会有淡淡的柠檬清香。

NO.9【伊朗香草蛋饼】



Kookoo是伊朗典型的家常菜，当地有两种Kookoo，一种是蔬菜蛋饼，还有一种是豆子蛋饼，吃起来口感爽滑、香气四溢，通常还会在蛋饼上点缀坚果和藏红花。

NO,10【德国农夫早餐】



这是德国常见的早餐之一：土豆、鸡蛋、培根、火腿、青蒜、葱等混合在一起炒熟，简单又豪爽。

NO.11【土耳其水煮蛋拌酸奶】




喜欢尝试新鲜口味的吃货们，可以学着做做这道鸡蛋美食。先在空碗里放入酸奶、大蒜、胡椒粉、盐，搅拌成酸奶糊，然后将鸡蛋煮三分钟变成溏心蛋，将鸡蛋放在酸奶糊上，戳开一个小口，蛋黄会流出来，吃的时候再根据个人口味加一些辣椒粉就好了。

NO.12【印度咖喱鸡蛋】

印度人离了咖喱就不能活，鸡蛋这样的日常食材也少不了咖喱相伴。此外，再搭配烤洋葱、番茄、姜、蒜等各种香料煮出来，满满的一嘴印度口味。

NO.13【香港蛋挞EggTarts】



蛋挞是地道的香港小吃之一。一般分酥皮和牛油皮两种，皮酥馅嫩，口感很香滑细腻。

NO.14【西班牙土豆煎蛋饼】



西班牙的煎蛋饼（Tortilla）种类很多，最地道的就是土豆、洋葱和鸡蛋混合的煎饼，简单却又不是心思的美味早餐。做法很简单，十分钟就可以搞定：
1、土豆切薄片、用清水冲去表面的淀粉；洋葱切丝、鸡蛋加盐打散；
2、油锅中先放入土豆片煎到边缘微微焦黄，再倒入洋葱丝，煸炒出香味，期间散上黑胡椒和盐；
3、将鸡蛋液倒入锅中，小火煎2-3分钟；
4、将蛋饼翻面继续煎2-3分钟，直到饼的两面都变得金黄凝固；
5、接下来就可以切开吃啦！



NO.15【墨西哥玉米片鸡蛋饼】



Chilaquiles是墨西哥的传统早餐。最下面铺着用辣油炸过的玉米片，上面盖着鳄梨酱、香菜、墨西哥莎莎酱，然后是摊鸡蛋，最上面还盖着一层厚厚的芝士，口感非常好，不过热量也极其高！

NO.16【法国焗烤小蛋盅】



将整个鸡蛋、新鲜奶油、黄油、盐和胡椒粉放在一起烤熟。此外，升级版的小蛋盅里还可以加入法式鹅肝、芦笋、三文鱼、虾仁等等，吃的时候和烤面包、米饭搭配都很赞。

NO.17【韩国鸡蛋拌饭】

不知道有多少人喜欢吃韩式拌饭呢？小编每次去韩式烤肉店就算吃肉吃饱了，也想来一碗拌饭，脆脆的蔬菜加上金黄色的流心蛋，与雪白冒着热气的米饭拌在一起，满满一勺送入嘴里立刻就有满足感。

NO.18【土耳其西红柿炒蛋】



作为同样有着悠久历史的国度，土耳其美食在一点上和我们达成一致，那就是番茄和鸡蛋是绝搭。今天介绍一下土耳其版番茄炒蛋，也是他们的传统早餐之一，Menemen。早餐在土耳其的地位比午餐和晚餐更加隆重，经常一摆出来就是一桌。除了Menemen之外，还有一款鸡蛋为主的餐点Sucuklu Yumurta也是经常会吃的。Sucuk是土耳其的一种用牛肉糜制作的香肠，Yumurta是鸡蛋的意思，所以Sucuklu Yumurta就是香肠煎蛋。除此以外，通常你还会看到腌制的橄榄，切块的黄瓜，西红柿，白奶酪，干酪，蜂蜜，黄油和果酱等等。当然，红茶和咖啡也是少不了的。这一碟一碟的摆起来，还没开吃就被这阵仗吊起了胃口。据说鸡蛋很考验厨师的功力，一个简单的鸡蛋也可以被玩出这么多花样来~

食物不仅能直接表达当地的饮食文化，也能藉由味蕾带领我们感受不同食材与香料之间的异国体验。半个月的早餐都齐全了，那么，你想从哪一个开始吃呢？

当然首先你得食材，不如扫一扫

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