做菜之一个人的食谱

 

在世间,唯有食物是最朴素最真切也最原始的安慰。...

在世间,唯有食物是最朴素最真切也最原始的安慰
没吃过阿V秘制藕丁豆腐馅的饺子就不能算到过客厅
一个人的食谱。一个人回家,菜做多了始终是费力不讨好的事情,青椒肉丝会是首选,长柄的尖椒会是首选,在农贸市场的蔬菜摊上都会能买到。肉,会首选里脊肉,倒不是因为它比较容易成型好切,而就单纯的因为它的口感会很好。如果没有,便会退儿求其次的买上一斤夹子肉,这是因为好切的缘故,而且用白糖抹过之后再勾芡口感同里脊肉并无二差。



如果以上都没有,那么今天便不炒青椒肉丝,在冰箱里取出一小截自家熏的香肠煮熟切片之后便食。米的话,父亲总会从老家托人带上一大袋,都是当年的新米,由于是自家种,自家收,自家打,自家晒的原因,会在潜意识里觉得比一般的稻米香很多。当然,可能也是因为自己会习惯在煮饭时加上一小点猪油的原因吧。配料会有西红柿,大蒜是自己的底线,但也不会去品尝。没有葱和姜。



一盘青椒肉丝在所有的辅料都添加完毕之后便可以出锅,评判这道菜的合格标准是肉嫩而不材,青椒脆而不泛生。如果你非犟着,那只要有盐便有味,足够不难吃。



这就是自己与青椒肉丝的暧昧关系。没什么特别,却又让自己觉得它很特别。可能有人会问,不就一个青椒肉丝吗?当然,就是因为它是一个青椒肉丝,一个人,总想着要对自己好一点。最后的最后,我们都会上岸,阳光万里,去到哪里都是鲜花开放。

就像下厨房的打开界面一样,唯美食与爱不可辜负。美食与你,同样不容辜负。


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