明天就是情人节了，如果还没有想好送什么，完全可以给对方做个晚餐，俗话说，要抓住人的心先抓住人的胃。x0a今日分享两款温暖人心的菜肴x0aRecipes for Valentine’s Day...



明天就是情人节了，如果还没有想好送什么，完全可以给对方做个晚餐，俗话说，要抓住人的心先抓住人的胃。

今日分享两款温暖人心的菜肴

Recipes for Valentine’s Day

1. 暖心的浓郁鲜甜滋味——腰果菌菇浓汤这么冷的天，一碗热汤是暖胃开胃的最好选择。采用当季的综合菇类，炒出菌菇独有的香气与浓醇的奶香完美结合，而其中牛肝菌菇特殊的香味，不但能够让汤品更鲜甜，加上营养滋补的腰果更能一起交织出层次丰富的味蕾享受，轻易地抓住另一半的心和胃。



【食材】

。干燥牛肝菌菇 15g 用水泡开

。综合菇类 200g

。鸡高汤 300ml

。腰果 30g 烘烤后备用

。白酒 50ml

。柠檬 1/4颗 取汁

。牛奶 100ml

。蒜头 2瓣 拍扁

。洋葱 1/3颗 切丁

。意大利扁叶香芹一株 切碎

。盐 适量

。黑胡椒 适量



【步骤】

1. 炒锅里倒入一大匙橄榄油，中火将蒜头和洋葱丁放入炒香到呈现金黄色。



2. 将洗净切好的综合菇放入锅中火开大炒软。



3. 将泡开的牛肝菌菇一起放入炒至褐色。



4. 倒入白酒煮滚之后让汤汁稍微收干，之后倒入柠檬汁翻炒，将一些菇取出留着最后装饰用。



5. 将泡牛肝菌菇的水和鸡高汤一起倒入，煮滚之后转小火煮15分钟 (泡菇水的杂质沉淀注意不要倒进去）。



6. 煮好的汤和烤好的腰果一起放入调理机，打成泥状 (腰果可以留一些最后装饰用）。



7. 打好的浓汤倒回锅中加入牛奶搅拌均匀，用小火加热至稍微冒泡之后关火，放入适量的盐和黑胡椒调味。



8. 做好的汤盛入碗中，淋上一匙牛奶，再放入事先预留的菇和腰果，最后洒上巴西里和淋上一匙橄榄油装饰。



2. 酸甜多汁的温柔料理—焗烤茄汁肉丸圆管面

用一份简单不复杂、却又色香味俱全的肉丸面征服另一半的味蕾。酸甜番茄酱汁裹覆着弹牙的肉丸和带着Q劲的意面，新鲜罗勒点缀出微微的香气，烤过之后融化的Cheese又带点淡雅的乳香，完全是一道饱足感满分的料理，制作起来不费时也不难，绝对可以让自己的厨艺形象大加分 。



【食材】 2人份
。牛绞肉 210g
。猪绞肉 90g
。全蛋 1/2颗
。面包粉 10g
。巴马臣芝士 10g 刨丝
。去皮番茄罐头 400ml
。蒜头 2瓣 切末
。红椒粉(Paprika) 1 tsp
。马苏里拉芝士 2片
。意大利圆管面 200g
。新鲜罗勒些许
。盐 适量
。黑胡椒 适量
。橄榄油 1 tbsp
。糖 1/2 tsp



【步骤】

1.将牛猪绞肉、蛋、面包粉、巴马臣芝士、红椒粉、橄榄油、盐和黑胡椒一起放入调理碗里拌匀。



2. 将肉丸材料揉捏约一分钟到有黏性，再用手掌塑型成紧实球状。



3. 平底锅倒一些油，将肉丸表面煎上色再取出备用。



4. 原锅放入蒜末炒香之后倒入番茄罐头与些许水，再用糖、盐和黑胡椒调味之后，炖煮约5分钟。



5. 将肉丸回锅与番茄酱汁一起炖煮约15分钟。



6. 清水煮滚之后加盐，根据面的包装上的烹煮时间将圆管面煮熟之后，沥干倒入煮好的肉丸与酱汁，再铺上马苏里拉芝士，用200度预热好的烤箱将芝士烤到融化。



7. 出炉后的面盛盘洒上新鲜罗勒碎即可上桌.。

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