酸酸甜甜,味道可口---纸杯蛋糕

比起装饰的杯子蛋糕来说，我更偏爱单一口味或是浆果的杯子蛋糕，装饰的杯子蛋糕虽赏心悦目，但在糕体表面多了一层奶油、糖霜亦或是甘纳许，给蛋糕原有的热量上又增添了新的热量，对于喜食甜食又怕胖的MM而言，单一口味的蛋糕或是浆果蛋糕倒是个不错的选择。



材料：无盐黄油70g，牛奶70ml，低粉100g，泡打粉2g，盐一小撮，蔓越莓干40g，葡萄干40g，白砂糖60g，鸡蛋1个

做法：

1、将低粉和泡打粉混合过筛至碗中备用



2、将60g无盐黄油在室温条件下软化后加入搅拌盆中



3、将鸡蛋磕入碗内，均匀打成蛋液备用

4、将软化的黄油用打蛋器打发至蓬松且颜色发白



5、将一小撮盐、1/2量的白糖加入打发的黄油中，用打蛋器将所有材料打至融合



6、在步骤5中，继续加入剩余的1/2量的白糖，继续用打蛋器打至完全融合

7、将蛋液分两次加入到步骤6中，并用打蛋器将所有材料打至完全融合



8、将1/3量的混合粉和牛奶加入步骤7中，用硅胶铲将所有材料搅拌均匀至无颗粒



9、再将1/3量的混合粉和牛奶加入步骤8中，用硅胶铲将所有材料搅拌均匀至无颗粒

10、将剩余的1/3量的混合粉和牛奶加入步骤9中，用硅胶铲将所有材料搅拌均匀至无颗粒

11、将蔓越莓干和葡萄干加入蛋糕糊中，用硅胶铲搅拌均匀



12、在烤盘内码上6个纸杯



13、用勺子将蛋糕糊勺进纸杯中，并用3-4个蔓越莓和葡萄干码在蛋糕糊表面做装饰




14、烤箱预热180度，烤制30-35分钟，当牙签插入糕体，拔出时牙签上无面糊即表示蛋糕烤制完毕

一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。

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