【知未摄影】 简•食 台湾

台湾美食最打动我的地方是它的“简”。简单的一个小碗，一双勺筷，简素的外观，坐下来不过十分钟，一份简单的小吃，便已下肚。...





⬆️池上乡田味家

核桃杏仁茶

销声匿迹一个月之久，堂主终于在专心完成答辩之后，让知未影堂和影堂影像作品重新回归公众视野。为弥补这段时间的不勤，啥也不说了，直接上充满美味诱惑的图吧。



⬆️池上乡田味家

核桃杏仁茶

作为一个相对业余级的“吃货”，和本影堂堂主二号相比较，我在旅途吃的方面则是显得随意的多，因为只要这些吃的无害健康，能填饱旅行时候的肚子即可。因此甚至绝大多数时候，一趟旅行下来都很难整理出系统的美食系列。



⬆️台南

担担面

但是台湾的美食是个例外。

台湾美食最打动我的地方是它的“简”。简单的一个小碗，一双勺筷，简素的外观，坐下来不过十分钟，一份简单的小吃，便已下肚。



⬆️台南

阿妈碗粿

这里很多美食，就连名字也简单到和配料一模一样。碗里盛着什么小吃，就喊着什么名字，从不搞滑头，与当地人简朴和善的性格如出一辙。



⬆️台南

党参羊肉汤

正如什么样的人，便做什么样的美食！如果不是这些台湾人民热爱美食的心，便不会有70多岁的阿妈，依旧在坚持传统方式做着碗粿、鱼羹；不会有30多岁的大姐，放弃城市的高薪收入，回到家乡，坚持传承家乡在地手作美食。





⬆️池上乡

田味家 牛汶水



⬆️台南

阿妈鱼羹



⬆️台南

阿妈鱼羹



⬆️台南

红豆汤圆豆花

台湾的小吃，从不搞滑头，却都很有来头，一些因为用心制作而口味得到人们认可的特色美食，总会吸引很多人慕名而来品尝。



⬆️恒春镇

老街柯家绿豆蒜

恒春老街柯家绿豆蒜，在恒春镇上是名气在外的绿豆蒜。寻找这家时无意中找到了另外一家，便走进去试试，谁知店家竟满口歉意的说对不起，还没有开始营业，建议我可以到柯家去看看。之后细心的告诉我该怎么走，哪里拐弯等。



⬆️恒春镇

东港饺子 排骨汤鲜肉饺



⬆️恒春镇

东港饺子

台湾人的实诚就如她的美食所展现在世人眼前的一样，是什么料便是什么内容，一眼便可得知。即使做着同样的生意，却丝毫没有嫉妒别人家的名气甚至从客人的角度考虑，为解决客人之需，将自家店里的客人推荐去别人家品尝美食。



⬆️集集镇

台式卤肉饭



⬆️恒春镇

蔬菜咖喱盖饭

⬆️集集镇 贡丸豆腐汤



⬆️池上乡

牛肉面

我们有句玩笑话“没有大块牛肉的牛肉面，都是耍流氓！”。

这句话如果放在台湾，我想这里应该是一个“流氓”无法生存的地方。16块人民币一碗的牛肉面，数大块牛肉直接摆在面碗当中！我随即质疑这家店主如此做法，能收得回成本吗？



⬆️集集镇

肉圆

店家笑着说道，我们这家店已经十几年了，一直这个样，是挺艰难的，但是大家吃惯了这个味道，如果过多考虑成本，味道就不一样了。

就是为了保持一份十几年不倒退的味道，这家面店店主简单的几句话，便道破了很多人都不敢承认和面对的现实。为了追求更高的利润，简单地偷工减料已是业界良心行为，故意添加各种有毒有害添加剂，在今天的某些地方，也是司空见惯。

一份简单的小吃，看尽两种不一样的“心机”。

每次拍摄都是一次创作，用简心，成就这个世界的美。

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