《食物药用大全》：第8节 芝麻

------第8节 芝麻------

性味归经甘，平；入肝、肾经。

功用主治补肝肾，润五脏，养血通便。适用于肝肾不足、眩晕、腰膝酸软、须发早白、病后体虚、津亏血燥之大便燥结、产后缺乳等症。

《神农本草经》曰：“主伤口虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”《名医别录》云：“坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。”禁忌脾弱便溏者慎用。

食疗的功效

芝麻有白芝麻、黑芝麻2种，一般食用以白芝麻为好，黑芝麻则有滋补强身的作用。芝麻也可以制成酱、榨油等。我国的“小磨香油”堪称中国一绝，这种油色黄透亮，香气浓溢，是上等的调味佳品。

祖国医学认为，芝麻味甘，性微寒，具有补肝肾、润五脏、益精血、乌须发、驻颜色之功效，对治疗肤燥发枯、须发早白、年老体衰、肝肾虚亏、白癜风、大便燥结等症有较好的疗效。晋代养生学家葛洪在《抱朴子》中说：“食芝麻具有一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生”的功效。宋代著名诗入苏东坡也曾极力推荐以“九蒸之胡麻”作为治疗痔疮以及祛除百病之理想保健食品。芝麻富含脂肪油，其中以油酸、亚油酸及甘油酯为主，还含有甾醇、卵磷脂等物质。芝麻所含的脂肪油大多为不饱和脂肪酸(单不饱和脂肪酸占40.9％，多不饱和脂肪酸为46.6％)，具有促进肝脏脂肪代谢、降低血脂、降低血清胆固醇、软化血管、防治动脉血管硬化的作用，可以延缓机体衰老，防止心脑血管病的发生。芝麻所含的维生素E被称为“自由基净化剂”，具有显著的抗衰老作用。芝麻所含的微量元素能加深毛发的黑色素，有防治白发的美容效果。

应用范围

（1）治肾虚眩晕。黑芝麻、枸杞子、何首乌各15克，杭菊花9克，用水煎服，每日1剂。

（2）用于补肾益气。黑芝麻300克炒熟，何首乌300克焙干，共研末，调入白糖拌匀。每日早、晚各1次，每次2～3汤匙，用开水冲服，连服半年有效。

（3）用于肝肾阴虚引起的高血压。黑芝麻、枸杞子、何首乌各15克，杭菊花9克，同入锅，加水煎汤。每日服1剂。

（4）用于肝肾阴虚所致的耳鸣。黑芝麻、海松子、、枸杞子、杭菊花各10克，同入锅，加水煎40分钟，取头汁；再加水煎30分钟，取二汁。两汁合并后，每日分2次服用。

（5）用于补肾益精。栗子肉、薏米各50克，同入锅煮酥，食前撒上熟黑芝麻末25克，加精盐调味。每日1剂，早、晚各1次空腹服。

（6）治慢性气管炎。芝麻15克，生姜15克，瓜蒌1个，用水煎服，每日1剂。

（7）用于便血。黑芝麻500克炒焦，加红糖500克拌匀，随意吃。或黑芝麻500克蒸熟，每天服60克，早、晚空腹服。

（8）用于痔疮风肿作痛。芝麻煎汤，洗患处。

（9）用于润肠道。女贞子12～15克，黑芝麻、桑葚子、草决明各10克，泽泻9克，同入锅，加水煮沸后，用小火煎30分钟，取头汁。药渣加水再煎25分钟，取二汁。头汁和二汁合并，每日1剂，分早、晚各1次空腹服用。

（10）治老年习惯性便秘。芝麻、胡桃仁、松仁各15，克，共捣烂加蜂蜜调服，每日早、晚空腹服。

（11）用于抗衰老。黑芝麻、茯苓各600克，炒熟焙干研末，加白糖拌匀。每日早、晚服用，每次20～30克。

（12）用于润五脏、益精血。黑芝麻50克炒熟研末，与大米100克煮成稠粥，加红糖调服。常食有效。

（13）用于润发黑发。黑芝麻150克，大麦300克，核桃仁150克，分别炒熟，研末，混合在一起，加白糖拌匀。每日早、晚空腹服2～3匙，直至有效。

（14）用于脱发。黑芝麻500克，干桑叶60克，共碾碎成末，用蜂蜜调和为丸如杏仁般大。每日早、晚各服1丸，连续服用。

（15）用于产后乳汁少。黑芝麻15克，炒焦研末，每次用酒冲服，加炖猪蹄一同服食效果更好。

（16）用于乳疮。黑芝麻炒焦研成末，用油调匀，外敷患处。

（17）用于小儿软疖。黑芝麻炒焦，趁热捣烂，敷在患处。

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------第9节 花生------

性味归经甘，平；入脾、肺经。

功用主治养血补脾和胃，润肺止咳化痰。适用于脾胃失调、营养不良、燥咳、反胃、脚气、产后缺乳等症。常食花生油可延缓脑功能衰退，阻止血栓形成，保护血管壁。花生有“长生果”之美名，常服可益寿延年。

《本草备要》曰：“补脾润肺。”《药性考》云：“生研用下痰，炒熟用开胃醒脾，滑肠，干咳者宜餐，滋燥润火。”

食疗的功效

（1）促进人体的生长发育。花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

（2）促进细胞发育，提高智力。花生蛋白中含10多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促进细胞发育和增强大脑记忆能力。

（3）抗衰老，防早衰。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗衰老作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

（4）润肺止咳。花生中含有丰富的脂肪油，可以起到润肺止咳作用，常用于久咳气喘、咯痰带血等病症。

（5）凝血止血。花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨骼制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定治疗作用，对人体造血功能有益。

（6）防止冠心病。花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

（7）预防肠癌。花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这种物质经过肠道时，与许多有害物质接触，吸收某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

应用范围

（1）治贫血。生花生仁150克，每日分3次吃，连服1周可见效。或带衣花生仁25克，大枣15克(或桂圆12克)，生食或炖汤，每日1剂。

（2）治高血压。花生仁浸醋中，1周后食用，每日早、晚各吃10粒。

（3）治肾炎水肿。带衣花生仁、红枣各适量，煎汤代茶饮。

（4）治慢性肾炎。生蚕豆250克去壳，花生仁120克，加水，共煮至蚕豆破裂，水呈棕色混浊时，加入红糖稍煮，当点心常食。

（5）治各种出血症。花生红衣、红枣各适量，用水煎服，连服数日。

（6）治习惯性便秘。花生仁、柏子仁、杏仁、桃仁、郁李仁各等份，研末，和炼蜜成五仁丸，每日2次，每次服6克。

（7）治失声。花生仁30克，百合30克，用水煎服，每日1剂，连服3剂。
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本小说内容节选自：健康心理小说 《食物药用大全》

作者：石磊
小说现有字数：23万字
最后更新于：2016年10月22日
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