《食物药用大全》：第14节 燕麦

------第14节 燕麦------

燕麦性味归经甘，平；入脾、肾、大肠经。

功用主治补脾益气，催产滑肠。治疗脾胃气虚、难产；其全草水煎服，可治汗出不止。现代研究证明，它对降低胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白效果显著，可防止动脉粥样硬化，因此，可作为防治高脂血症的保健品长期食用，且无副作用。

《唐本草》载：“主妇人产不出，煮汁饮之。”

食疗的功效

中医认为，燕麦味甘，性平，有补益脾胃、下气宽中、壮筋益力、除湿发汗、强气力、增食欲之功效。燕麦的蛋白质含量高出一般谷类的50％以上，且含有人体所需全部氨基酸，其赖氨酸的含量是一般谷类的1～2倍。燕麦中脂肪含量也是所有谷类中最多的，是粳米的6～7倍。燕麦含有大量的亚油酸，可以防治高胆固醇和动脉硬化症。燕麦中还含有一定量的皂甙，有降低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能。燕麦麸中含有大量纤维素，对维持血糖正常平衡和抑制胆固醇的吸收有明显效果。所以，常食燕麦可预防高脂血症和心血管疾病。

燕麦质软、脂肪多，不能生食。燕麦不宜直接入磨，否则会挤压成饼，影响出粉率和产品质量。和燕麦面时要用开水泼熟。

应用范围

（1）治盗汗。燕麦100克，用水煎服。

（2）治肺结核。燕麦100克加水煮粥，粥中加白糖，常服有效。

（3）治妇女难产。燕麦全草90克，加水煎后取汁。小米加水煮成粥，加入燕麦草汁稍煮，加红糖调和，顿服或分次服。

（4）治胎死腹中，胞衣不下。燕麦100克，加水5升，煮至水剩2升，取汁温服。

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------第15节 荞麦------

荞麦性味归经甘，凉；入脾、胃、大肠经。

功用主治益气利肠，下气消积，清热解毒。治疗肠胃积滞，可健胃助消化，尚可治疗慢性泄痢。据现代药理研究，荞麦可防止毛细血管脆性出血，预防高血压引起的脑及眼底出血性疾病；外用可治疗各种痈疽疮毒及灼烫伤。

《本草纲目》载：“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。”

食疗的功效

祖国医学认为，荞麦味酸，性微寒，无毒，具有清热解毒、健胃利肠、降压减肥等功效，对治疗肠胃积滞、慢性泄泻、多汗、自汗、偏头痛、痢疾、烫伤、烧伤、白浊、痈疽丹毒等症具有一定疗效。

荞麦的蛋白质中不仅有人体所必需的8种氨基酸，而且其含量均较高。荞麦的脂肪中富含亚油酸、烟酸和芦丁等物质，这些物犀对降低人体血脂、胆固醇及保护血管、保护视力均有重要作用。荞麦中的钙、磷、铁、镁等矿物质，对维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能均有一定作用。

据现代医学研究，荞麦中含铬、硒等微量元素，铬可防治糖尿病，增加人体胰岛素；硒有抗衰老作用。中老年人吃荞麦还可增强视力，防治白内障。

脾胃虚寒、身体虚弱者忌食荞麦，肿瘤患者也不宜食，以免加重病情。

应用范围

（1）治高血压、冠心病、高血脂。荞麦100克，红枣15枚，共煮成粥，常服有效。

（2）治糖尿病。荞麦100克，芹菜150克，共煮成粥，加精盐、味精、麻油调味，常服有效。

（3）治慢性腹泻。荞麦粉100克，用开水搅成糊。大白菜100克切丝，水发香菇50克切丝，共用油煸炒后，加精盐、少量水煮沸，倒入荞麦面糊炒匀煮沸，加味精、麻油调味即可。每日服2次。

（4）治下痢长期不愈。荞麦苗500克，煮熟后加盐、醋、蒜泥拌之，佐餐用。

（5）治腹痛、泄泻。荞麦面80克，用开水冲成稀糊，随量食之。

（6）治黄汗。荞麦粉500克，烙饼食之。

（7）治多汗、自汗。用荞麦粉加红糖煮成面糊，常喝即可愈。

（8）治妇女崩漏。荞麦根、荞麦叶共30克，切碎后用水煮服。

（9）治小儿牙痛。荞麦根1把，水煎后加红糖，适量服食。

（10）治初生儿天门受风，鼻孔不通。荞麦粉、姜汁各若干，和成面片，贴在天门上。

（11）治小儿丹毒热疖。荞麦粉用醋调后敷患处，早晚更换。

（12）治关节筋络拘急。野荞麦45克，每日用水煎服。

（13）治痘疮溃烂。荞麦粉用水调和后频频敷患处。

（14）治偏、正头痛。荞麦子、蔓菁子等份研末，以烧酒调匀敷患处。

（15）治烫伤、烧伤。荞麦面炒黄，加凉开水调敷伤处。

（16）治脚鸡眼。荸荠汁同炒熟的荞麦粉调匀，敷脚部鸡眼处，数日后鸡眼疖即能拔出。
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本小说内容节选自：健康心理小说 《食物药用大全》

作者：石磊
小说现有字数：23万字
最后更新于：2016年10月22日
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