春季养生首选蛋糕,健康如此简单

 

红糖温补,生姜活血驱寒,这样搭配做出来的蛋糕即养生又美味,尤其适合女性,非常值得一试哟!...







红糖养生蛋糕

Brown sugar health cake

最近几天,南方的天气反反复复,时凉时热的天气很容易让人着凉感冒。有什么办法可以应付这磨人的天气呢?于是便突发奇想做了这款养生蛋糕!

从中医的角度来说,红糖性温,容易被人体消化吸收,能快速补充体力、增加活力,是温补佳品哟!姜能促进血液循环的作用,用生姜和红糖搭配一起可活血驱寒,防治感冒,自古就是风寒感冒的食疗良药。所以说,红糖和生姜丝很不错的搭配,尤其适合女性,非常值得一试哟!

By 胖熊
材料
模具:
28*28cm方形模
分蛋海绵蛋糕体:
鸡蛋  4个
细砂糖  35g
红糖  35g
黄油  20g
牛奶  20g
低筋面粉  70g
生姜粉  2g
酸甜苹果丁:
苹果丁  200g
细砂糖  一大勺
柠檬汁  适量
奶酪霜:
奶油奶酪  150g
黄油  50g
糖粉  50g
焦糖奶油酱  适量
过程


1、【制作酸甜苹果丁】苹果切丁,放入不粘锅中,加入一大勺细砂糖,倒入适量柠檬汁,以中火炒拌。 炒至苹果变软时关火备用。



2、低粉和生姜粉过筛混合均匀。



3、装有黄油、牛奶的小碗放入微波炉,加热三十秒左右,至黄油完全融化。



4、将红糖和蛋黄同手动打蛋器搅打均匀。如果红糖结快较严重,觉得不便融化的话,可以放进料理机打碎~



5、用电动打蛋器打发蛋白,分三次加入细砂糖,打至湿性发泡接近干性发泡,提起打蛋器形成大弯钩。



6、将红糖和蛋黄混合物分多次加入打好的蛋白霜中搅拌均匀。



7、加入已经过筛混合好的低筋面粉和生姜粉,用橡皮刮刀翻拌至看不见干粉。



8、将黄油糊沿打蛋盆边缘倒入面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。



9、将做好的蛋糕糊倒入模具中,轻震两下震破大气泡,放入预热好的烤箱中下层180度烤13分钟左右~



10、取出蛋糕放凉后,用圆形切模或饼干模或瓶盖切成小圆片。



11、在切好的小圆片上刷朗姆酒。



12、【制作奶酪霜】黄油室温放至软化,加入糖粉充分打分。



13、奶油奶酪提前软化,加入已经打发好的黄油中,用打蛋器将两者搅拌均匀至柔滑细腻。



14、【组装】奶酪霜加入裱花袋,挤在底层蛋糕片上。



15、放适量苹果丁,压进奶酪霜中。



16、挤上适量的焦糖奶油酱。第二层同样做法!





Tips
1、制作苹果丁的糖和柠檬汁可以根据各人的口味增减。

2、没有焦糖奶油酱可以用可可糖浆代替哟~


胖熊,90后吃货妹子~喜欢瑜伽和长跑 ,一言不合就来场说走就走的旅行~ 关于美食、运动和旅行,或者有啥想说的都可以在“写留言”调戏胖熊


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