舌尖上的六盘水,来了就不想走

 

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说到六盘水的美食,总是和辣椒离不开的,可以说无辣不香,无辣不成席!今天天气凉爽,吃辣最好不过了,小伙伴们一切出去寻美食吧!

1、水城酸辣粉!

没有重庆那样重口味辣,味道适中,入口还有粉的清香。主要有蕨根粉、荞麦粉、豌豆粉等几种,不管夏天还是冬天,吃起来都比较爽口!大街小巷里的老字号最正宗了。





2、凉都糯米饭

先声明,这里的糯米饭和贵阳贞丰的糯米饭有很多不同,首先在糯米的蒸煮上工艺就不一样,据小编回忆,正宗的糯米饭是需要火候和配比佐料的,色泽金黄的糯米在蒸锅中冒着热气,约有八九种配料放在一边,有饱满清脆的脆哨(光这个做法就有讲究),土家香肠,小葱,特制辣椒酱(这个每家做法都一样,但是辣椒品质不一,味道自然不一样!我喜欢小尖椒做到,够味),还有各种蔬菜,酸萝卜,豆芽,土豆丁,花生,海带丝,折耳根等等。吃起来用手包的,糯米香,内陷口感丰富,一句话,吃起来很满足!





3、凉都羊肉粉

都说羊肉粉是贵州的名小吃,但是各地方的口味又大相径庭,就连同一个地方的羊肉粉味道也是有区别的,在六盘水比较有名的就是“尝回头”还有“金沙”、“黑山羊”等等。大家可以去逐一品尝,体会不同。



小编来说的话,尝回头算是重口味了,麻辣烫式的口感,像极了川味火锅,而金沙的则口味适中,特别加入姜汤熬制的羊肉汤头,十分回味,对感冒患者也有帮助!



4、夏日避暑特别推荐——凉都美味凉粉

凉都的凉粉主要有荞凉粉、米凉粉、豌豆粉,卷粉,最为特别的是它们的辣椒水,像荞凉粉的辣椒水里会放一小块豆腐乳,吃起来辣中带着点淡淡的豆腐乳的香味,米凉粉比较粗一点,豌豆粉入口即化,更细腻些,让人感觉比较清凉,都各有其特色,人们通常会在在逛街逛累的时候去吃上一碗凉粉,再点上一碗玫瑰冰粉解解辣,是广大民众的最爱哦!







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