《易腐食品贮运技术》

《易腐食品贮运技术》 内容介绍：

内 容 简 介本书从易腐食品的生产与运输的实际情况出发，阐述易腐食品的贮运特性与条件，贮运的地面设施和运输工具，运输组织的基本理论和知识，易腐食品运输条件，“冷藏链”与“保鲜链”的要求及发展。