餐厅点酒的3点建议

摘要： 在餐厅点酒时，怎样才能显得从容而自信？怎样才能避免犯错？遵循本文的3条建议，让您不再为点酒而犯难。A...



摘要： 在餐厅点酒时，怎样才能显得从容而自信？怎样才能避免犯错？遵循本文的3条建议，让您不再为点酒而犯难。

ABSTRACT： How to avoid making mistakes when ordering wine in a restaurant? This article gives 3 tips on ordering wine with confidence.

在外就餐，餐桌上必定少不了一瓶美酒。但是面对着长长的酒单和五花八门的酒款，该怎样选择才好呢？

1. 让侍酒师知道你的预算



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如果是你自己请客，建议最好把酒款的价格控制在预算内。预算是最应该放在首位的事情，你完全不需要为了让自己看起来更懂葡萄酒而点一瓶价格昂贵的酒，因为客人们不一定会喜欢那样的风格。

很多情况下，为了避免尴尬，你可以巧妙而不露声色地把你的预算告诉侍酒师。如果酒单是在你的手上，你只需要指着一个在你预算内的价格，然后告诉他：“我们想找一款这个价位的葡萄酒，您能帮我们推荐一下吗？”。

2. 根据主菜的起源地点酒



图片来源：thespabeechworth

本地菜搭配本地酒，这是书本中最简单的一个搭配技巧。如果是吃意大利面，那就选择一瓶意大利葡萄酒。很多酒单都没有对酒款的详细介绍，但出产酒款的葡萄园或者国家都会标在上面。

一个地方吃什么样的食物，就会生产什么样葡萄酒与之相配。随着时间的发展，久而久之当地的葡萄酒就会和当地的菜肴形成完美的搭配。因此，在点酒时充分运用这一条搭配原则一定不会错。

3. 选择一款名字看起来很难读的酒



图片来源：wine-rack-depot

这一条建议看起来似乎很离谱，但仔细想想，一款酒，名字这么难读，还能一直屹立在酒单上，那么说明它至少一定不会太差。而事实也正是这样，这种酒通常都是来自一些你从未听过的小众产区，能够被列入酒单，其品质与口感都需要很出众。

这类葡萄酒还有一个优点，那就是物美价廉，因为餐厅知道很多人都不愿意点一款没听过的酒，所以在价格上会更优惠一些。（文/Crystal）

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