夏日饮食，孕妈千万要警惕“冰箱杀手”

SUMMER

对孕妈来说，保护宝宝的第一步，就是要吃的健康！

怀孕后应该干什么，小编猜多数人的反应是：多吃点，吃好点。

但是天气渐渐热了，大家饮食更要多注意，特别是怀有身孕的准妈妈们。

就在今年4月小编看报道说杭州一位37岁的二胎妈妈，不久前就因为吃了冰箱里的剩菜，感染了一种细菌——李斯特菌，害的自己突然早产，生下败血症的宝宝。

而另一位孕妈妈，同样是感染了李斯特菌，但遗憾的是，这位妈妈没能留住她的小天使。

李斯特菌在环境中无处不在，绝大多数食品中均能找到。肉类（尤其是牛肉）、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜、冰激凌等，都已被证实是李斯特菌的感染源。国家食药总局发布风险提示：李斯特菌已成为威胁食品安全的重要因素。被李斯特菌感染的人，有64%可以在家中的冰箱找到这种细菌。李斯特菌不易被冻融，能耐受较高的渗透压，可以在-1~45℃内存活和生长，一些特别耐寒冷的菌株，冰箱的-18℃都冻不死它。李斯特菌虽然毒性很强，但致病力并不十分高，可以说它是看人下菜碟的，对于健康成年人，即使感染了这种细菌，一般不会造成严重后果，甚至携带病菌也不会发病。

但是它喜欢欺负孕妇、胎儿、婴儿、老人以及免疫力低下人群，日常生活中，孕妇的感染概率是普通人的20倍左右，而且感染后的症状会比一般人更严重，感染该细菌的孕妇流产的比例约在30%左右，新生儿（早产儿）的症状多为败血症、脑膜炎，死亡率高达30%-70%。

李斯特菌虽然耐冷耐盐耐碱，危害巨大，看上去很难对付，但它不耐热！70°以上加热两分钟以上就可以消灭李斯特菌。这样一来，事情就变得简单了。我们只要确保食物已充分加热，就可以杀死李斯特菌。

预防李斯特菌，注意这十点：

1. 加工食物前要洗手。
2. 刀和砧板要洗净晾干。
3. 生熟分开保存。
4. 不吃未经巴氏消毒的乳制品。
5. 乳制品尽量不要买大包装，避免一次性吃不完要放入冰箱保存。
6. 冰箱里存放的饭菜食用前要充分加热。
7. 孕妇、幼儿、老人及抵抗力低下者尽量不要吃冰激凌，因为冰激凌没法加热。
8. 定期清理冰箱，食物在冰箱中冷藏尽量不要超过三天。
9. 如果出现上吐下泻，畏寒发热等症状，请及时去医院就诊
10. 尽量避免去卫生条件不好的餐馆

1、食物摆放有讲究





冰箱内存放的食品一定要生熟分开，防止交叉污染，食用前应检查食品质量。从冰箱里往外取食物时，用多少取多少，不要用不完又放进去。冰箱里存放食物不要太多，东西之间应有空隙，若是大件大块的食品，应切开后存放。

2、冷食不宜马上吃





冰箱内取出的、不能再加热的食品，宜在室温下放置一段时间后再食用。冰箱里的冷饮、冷食，天气再热，也不要拿出来就吃，更不要在大汗淋漓、口渴难忍时过量食用。

3、存放时间有限制



掌握不同事物的存放时间，选择适当的存放区。冰箱存放事物的时间不宜过长，肉类生品冷藏时间一般不宜超过2天，瓜果蔬菜不宜超过5天。为了不使冷藏食品存放超过规定时间，最好在冰箱外面挂一个本子，以便记录存放时间。

4、食物入箱前别清洗





很多朋友习惯将食物清洗，甚至用杀菌洗涤剂清洗后再放入冰箱，其实，蔬果肉蛋表面有着自己的一层防菌“保护膜”，将保护膜洗掉后，反而有助于细菌入侵食物，加速食物腐败变质。

如果发现蔬果、鸡蛋等表皮有脏物，可以用布擦拭后，套上保鲜袋再放入冰箱。

5、不宜放入冰箱冷藏的食物





黄瓜、青椒、茄子等蔬菜在冰箱中久存，会出现“冻伤”，变黑、变软、变味。

香蕉、火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果也不宜冷藏，否则果肉会变黑和变味。

土豆、红薯、萝卜等，因其表皮比较厚实，一般不容易腐烂，不用放入冰箱储存，存放于室内阴凉干燥处即可。

6、夏季冰箱常清洗





夏季一般建议每周或每月对电冰箱清洗一次。冰箱内部可用硼酸或消毒纸巾来擦拭，有助于除霜。冰箱内部的滴水槽、隔板槽等死角可进行喷射消毒剂消毒，冰箱内部与层板，可用稀释的漂白水擦拭，既干净又可达到杀菌的功效。

冰箱的门垫特别是门垫的凹槽，可用旧牙刷蘸上洗洁精擦拭，再用干布擦干，冰箱面板的污垢可用牙膏来清除。