伊莎莉卡烘焙网

伊莎莉卡烘焙网

(扫微信二维码关注我)

威望 : 0 积分 : 100 赞同 : 0 感谢 : 0

不!敢!相!信!这个把日式糕点做到极致的法国人,才是烘焙界的头号大玩家!

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 40 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

不!敢!相!信!这个把日式糕点做到极致的法国人,才是烘焙界的头号大玩家!
一位法国糕点师,做日式西点会怎样?... 现在全世界都在向法式西点靠拢但是大潮之中总有异类存在当一位法国师傅,做起了日式西点会怎样?这次真的是个惊喜!!我相信很... 查看全文

超强科普!别小瞧淡奶油打发,这些技术点你可能从来都不知道…

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 34 次浏览 • 2 天前 • 来自相关话题

超强科普!别小瞧淡奶油打发,这些技术点你可能从来都不知道…
从各种为什么出发,重新认识烘焙界的“宠儿”——淡奶油。... 身在烘焙行业,我们总是会不可避免的遇见很多问题,让人万分困扰,所以我也总是很乐意在这个时候去挖掘一... 查看全文

8个问题24条技术点!戚风塌陷缩腰开裂、泡芙扁塌潮湿…终于找到原因了

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 37 次浏览 • 2018-04-09 09:57 • 来自相关话题

8个问题24条技术点!戚风塌陷缩腰开裂、泡芙扁塌潮湿…终于找到原因了
如何才能烤制出蓬松又漂亮的泡芙?... 作为一名烘焙老司机,我们总是会有非常多的方法去解决日常烘焙中遇到的各种问题,比如通过一些温度的控制、材料比例的增减等,来... 查看全文

马丁大神新宠:长条闪电泡芙慕斯,视频+配方 1次全收!

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 52 次浏览 • 2018-03-19 08:49 • 来自相关话题

马丁大神新宠:长条闪电泡芙慕斯,视频+配方 1次全收!
约翰·马丁大神同款,配方出炉……... 尽管对于这样一个结果我早有预期,但是当马丁大神最新极力推崇的“标签”被抛出来的那一刻,我才知道疯狂的人或许还有很多。 闪... 查看全文

即时快报:全球第17个,东京制菓学校校友会中国支部成立!!

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 34 次浏览 • 2018-03-18 19:39 • 来自相关话题

即时快报:全球第17个,东京制菓学校校友会中国支部成立!!
希望每一位在路上的烘焙人,不管来自哪里,都能够不忘初心…... 今日,农历二月二,古俗有“龙抬头”的说法;另有一俗叫“占鳌头”,古时先生多在今天开始收徒蘸墨启迪... 查看全文

罂粟和柠檬也能做蛋糕?这款风靡中东&欧洲的最强口味搭配,你一定没吃过!

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 36 次浏览 • 2018-03-03 09:52 • 来自相关话题

罂粟和柠檬也能做蛋糕?这款风靡中东&欧洲的最强口味搭配,你一定没吃过!
这将会是一次前所未见的全新的尝试!... 首先,在翻译这篇配方时,我跟你的反应绝对是一样的!! “罂粟蛋糕?小伊你怕不是觉得自己活的太久了吧!” 额~23333... 查看全文

继脏脏包之后最火网红爆款“数字蛋糕”出炉,这个技能可以GET一整年!!

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 40 次浏览 • 2018-02-08 08:57 • 来自相关话题

继脏脏包之后最火网红爆款“数字蛋糕”出炉,这个技能可以GET一整年!!
继脏脏包之后,当下网络上最火爆的烘焙产品是什么?... 就像脏脏包一样,在烘焙圈里总会有很多不经意间就火起来的产品,它们可能因为制作过程极为炫技,产品本身有足够... 查看全文

明明用量极少,为什么配方中还一定要有它们?【真相揭秘】

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 50 次浏览 • 2018-01-13 12:06 • 来自相关话题

明明用量极少,为什么配方中还一定要有它们?【真相揭秘】
一款配方为什么要加那么多种原料?... 对于烘焙,在我看来它就像是爱丽丝的仙境梦幻一般,美好而又充满不可思议。 淋面为什么会这么亮、巧克力为什么能做的这么酷、一... 查看全文

有颜有料!快来这样装饰啊~

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 31 次浏览 • 2018-01-06 10:59 • 来自相关话题

有颜有料!快来这样装饰啊~
提升糕点颜值的正确姿势是什么?... 在这个颜值即正义的年代,我们每一天都在小心翼翼,生怕自己偶尔一不小心的“丑陋”就引来广大吃货群众的不适。 提升糕点颜值的正... 查看全文

求求你别再问了:我没有果胶可以不加吗?

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 53 次浏览 • 2018-01-02 09:52 • 来自相关话题

求求你别再问了:我没有果胶可以不加吗?
揣着波动的心情我写完了这篇科普。... - 揣着波动的心情我写完了这篇科普 -如有不适,我也要哈哈哈哈 我在此之前发过的配方:纯文字的、纯图片的、图文结合的、带... 查看全文

厉害了!基辅最新神作配方终于曝光了……

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 55 次浏览 • 2017-12-31 09:53 • 来自相关话题

厉害了!基辅最新神作配方终于曝光了……
今天的蛋糕,我只想说溜溜溜溜溜……... 今天的蛋糕,我只想用溜溜溜溜溜……来形容。 各种各样的蛋糕造型我真的见过不少,但是“一会生,两会熟”,往往很快我就会对... 查看全文

收吗?百变圣诞必备木材蛋糕都在这:全都出自MOF之手

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 36 次浏览 • 2017-12-18 19:46 • 来自相关话题

收吗?百变圣诞必备木材蛋糕都在这:全都出自MOF之手
圣诞节本就是我们烘焙人的主场,你准备好发挥你的实力了吗?... 一款产品它有什么特色、有哪些不同、不同节日吃什么品类、又为什么要吃……但凡遇见就总想深扒。 圣诞... 查看全文

怎么让面包拥有蛋糕的口感?Ta做到了…

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 37 次浏览 • 2017-12-16 07:45 • 来自相关话题

怎么让面包拥有蛋糕的口感?Ta做到了…
用创新的方法做最经典的产品,是否会让人眼前一亮呢?不做做看又怎么知道... 当一款产品被冠上“常见”之名的时候,究竟说明它很普通,还是说明它拥有更大的市场、更强... 查看全文

听说Ta才是圣诞最经典?果然自带节日BUFF……

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 56 次浏览 • 2017-12-12 08:47 • 来自相关话题

听说Ta才是圣诞最经典?果然自带节日BUFF……
作为一个有料的烘焙人,我们总是希望在特别的日子里为大家带来最与众不同的体验。多屯点货?或许是个不错的选择……... 作为一个有料的烘焙人,我们总是希望在特别的日... 查看全文

黄油可不简单!枯燥实用小科普请收下……

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 60 次浏览 • 2017-12-07 14:22 • 来自相关话题

黄油可不简单!枯燥实用小科普请收下……
在使用黄油时为什么很多时候都要求是软化的?怎么软化?如何判断软化的程度是否正确?使用时又有哪些注意事项呢?... 不知道你有没有过这样的感觉,明明就是同一款配方... 查看全文

烧果子的惊喜做法:解锁君度风味新姿势

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 53 次浏览 • 2017-12-05 07:53 • 来自相关话题

烧果子的惊喜做法:解锁君度风味新姿势
并不复杂却风味十足,造型经典却是一款有个性的烧果子。有君度酒加持的它会不会成为你的“新欢”呢?... 很多人都好奇大师们的世界会是什么样的,记得上次就有人这么问... 查看全文

口味&装饰如何搭?在圣诞节原来它们才是绝配

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 55 次浏览 • 2017-12-03 07:49 • 来自相关话题

口味&装饰如何搭?在圣诞节原来它们才是绝配
什么样的装饰更能够营造圣诞气氛,什么样的口味又比较符合圣诞的主题呢?... 什么样的装饰更能营造圣诞气氛,什么样的口味又比较符合圣诞主题?这个问题好像看似神秘,... 查看全文

十万个小科普:为什么巧克力总有那么多事儿?

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 38 次浏览 • 2017-11-27 09:57 • 来自相关话题

十万个小科普:为什么巧克力总有那么多事儿?
如何用科学的方式解释那些我们曾经不知道的为什么?这就像打开了一个全新的世界……... 枯燥走心科普文再次来袭看完请说出你的为什么?▼事实证明没有哪些“为什么?”... 查看全文

不是只有Lady M,这款抹茶千层蛋糕你也能做

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 45 次浏览 • 2017-11-26 11:07 • 来自相关话题

不是只有Lady M,这款抹茶千层蛋糕你也能做
经历过魔都Lady M的疯狂,这款抹茶千层蛋糕的配方你这真的不想要吗?... 经历过魔都Lady M的疯狂对于千层蛋糕我相信很多人都忍不住想来一沓希望自己也能凭... 查看全文

烘焙这些年,你真的了解巧克力吗?

伊莎莉卡烘焙网 发表了文章 • 0 个评论 • 48 次浏览 • 2017-11-17 21:55 • 来自相关话题

烘焙这些年,你真的了解巧克力吗?
如果你是个巧克力控或者是巧克力的专门从业人员,那么这篇干货一定能够让你从根本上了解巧克力。... 如果你是个巧克力控或者是巧克力的专门从业人员,那么这篇干货一定... 查看全文

更多 »回复

没有内容

更多 »发问

没有内容

更多 »动态

    没有内容

发问

回复

文章

最新动态

详细资料

个人成就:

威望: 0 积分: 100 赞同: 0 感谢: 0

欢迎关注
  • 微信扫一扫关注公众号
更多 » 关注 1

一站阅读

更多 » 0 人关注
关注 2 话题
主页访问量 : 123 次访问