自由煮艺

最百搭的食材——... 小时候家里一吃豆腐，老妈就会讲一个笑话：说有个地主（现而今应该叫“土豪”）很小气，很有钱但是不舍得吃好的，家里经常吃豆腐，还说豆腐真好啊... 查看全文

这个夏天要多出出汗——... 今年的夏至在香港过，天气又闷又热，偏偏到处都是强劲的空调吹着，一身的汗毛孔闭合着，这时候反倒渴望出一身透汗。 北方夏至吃面，以前大... 查看全文

如果说哪种食物最适合夏天，那一定非瓜类莫属。民谚有云：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。菜用瓜类都能补充水分、防暑降温，减肥降糖，比如冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜…… ... 查看全文

俗话说“十月萝卜赛人参”怎么吃，您了解了嘛？... 不知道大家有没有听说过“闹节气”这个词，就是说节气转换时经常会有些不舒服，尤其是适逢季节变换的节气，比如霜降... 查看全文

最近正在筹划的为出国留学生编制的简易菜谱，其实也适合很忙或者没啥做饭基础的人，这道菜算个热身吧。... 大厨最近的业余时间都投入到为海外留学的孩子们编制菜谱的工... 查看全文

榴莲忘返... 爱上榴莲，不知道是从什么时候开始的。记得小时候吃过一种新加坡的榴莲糕，用玻璃纸卷着粘糯的姜黄色的一条，口感很像栗羊羹，也是很甜很甜，有股怪怪的味... 查看全文

过年的时候大厨炒了一锅热火朝天的海鲜辣酱敬送亲友（海鲜辣酱 | XO酱），获得一众挚爱亲朋的表扬，还没等大厨... 过年的时候大厨炒了一锅热火朝天的海鲜辣酱敬送... 查看全文

过年了，大厨一直琢磨着，给深爱的亲朋好友做些什么作为来赴大厨家宴后的伴手礼呢？想着身边爱吃海产的人多，嗜辣的... 过年了，大厨一直琢磨着，给深爱的亲朋好友做些... 查看全文

盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。... 盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。春节的鞭炮声刚刚远去，迎来了万物复苏的时节，我们也迎来了二十四节气的... 查看全文

俗语说，药补不如食补，这道清甜的糖水，具有清心润肺，安神养心、健脾和胃的功效，最最是清润滋补的美味。今天就给大家介绍一款价廉物美，制作简单的秋梨润燥甜汤。...... 查看全文

其实，一碟普普通通的面皮子也好，一碗变废为宝的翠衣汤也好，大厨想要送给大家的，只不过是一份简单生活亦很美好的意境和满足。... 前一个星期说完了二伏面，可是至今... 查看全文

暖融融的煲仔饭和热辣辣的老火汤！做一锅猪肉当家的煲仔饭吧！再配一煲老火靓汤！... 从早晚凉爽白天温暖中午懒洋洋的澳洲南部塔斯马尼亚岛回到寒冷干燥的帝都，大厨一... 查看全文

想一想春节即将来临，有太多大鱼大肉的餐桌上，是不是可以有一道味道鲜美、清淡滋补的菜式呢？为此，大厨特别设计了一道改良版的海参鱼糕，或者可以说是一道豪华版的老少平... 查看全文

详细介绍海参泡发的每一个步骤。... 在上一篇关于海参的专辑《“探访海底世界 发现海底人参”》中，由于篇幅和内容的限制，大厨用一张图表简单的介绍了海参的泡发，但... 查看全文

一道秉承了大厨一贯风格的、浓郁热烈的香草烤羊排。... 最近一期的自由煮艺大厨写的是“塔岛房车自驾游菜谱整理之一：红酒煎羊排”，是想把前一阵子旅途中为同伴们准备... 查看全文