王亭之闲谈 谈食（十五）：宫廷素菜
王亭之闲谈 发表了文章 • 0 个评论 • 38 次浏览 • 2018-03-28 21:13
看《宫廷食谱》，其制法无非是将腐皮酿上薯仔蓉，然后油炸，再加“献”上碟。这种制法相信无一菜馆不知，可见帝皇饮食有时亦甚平常。... 王亭婆想王亭之开心一下，特别... 查看全文
王亭之闲谈 谈食（八）：岭南荔枝品类
王亭之闲谈 发表了文章 • 0 个评论 • 42 次浏览 • 2017-10-11 05:00
宋人蔡襄作《荔枝谱》，虽然说“荔枝之于天下，唯闽粤南粤巴蜀有之”，但他自己是福建人，所以谱中所记，唯属闽产，不以广南所产荔枝为佳品，斯论实欠公允。朱氏浙人，站在... 查看全文
