还在傻傻分不清？教你如何分辨优质蜂蜜

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品。很多白领都有喝蜂蜜水的习惯，可以防止便秘，滋养皮肤，保持机体健康...



蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品。很多白领都有喝蜂蜜水的习惯，可以防止便秘，滋养皮肤，保持机体健康。现在市场上假蜂蜜或低端蜂蜜猖獗,从而导致想喝纯天然蜂蜜的人买不到蜂蜜,在这里我教大家一些识别纯天然蜂蜜和浓缩蜂蜜的方法。



纯天然成熟蜂蜜——是蜜蜂从开花源植物里采回来，加入分泌物（酶）、脱水、转化最后慢慢酿造成熟，大约需要一周的时间，这样蜂蜜被人们取出来尽可能免去后续过度的加工，才能保持蜂蜜原有独特的风味。不过蜂场生产这种蜜的成本会很高。（提醒一句纯天然成熟蜂蜜是不需要任何杀菌程序就可以直接吃的）

浓缩蜂蜜——这种蜜就是现在超市里的主打蜜了。加工蜜是从蜂农收来的低度蜜，经人为加温脱水后的产品，其特点是大多以混合蜜为主、口感差、稠度高、色泽深、成本低、营养差、缺少蜂蜜原有的风味。为什么会这样呢，上面以说了蜂蜜的酿造过程，因低度蜜是没有经蜜蜂充分的酿造仅存在蜂巢中一二天就被取出来的，没有加入多少酶类、蔗糖转化不充分，水份偏高易发酵，厂家就采用设备人为的高温加工脱水，水份达标不至发酵。这样一来原有的蜂蜜独特风味也没了、营养也损失了，加上一些不良厂商非法添加麦芽糖（双岐因子）以降低成本，以至超市里的蜂蜜成了假蜜、次蜜的重灾区。



下面教你如何分辨纯天然蜂蜜和浓缩蜂蜜

1．纯天然成熟蜂蜜有淡淡地花香，而浓缩蜂蜜只有甜味。
2．纯天然成熟蜂蜜爽口，浓缩蜂蜜腻口。
3．纯天然成熟蜂蜜一般是40度左右，注意，波美度不是夏天的气温，可以升高几度，纯天然成熟蜂蜜是40度左右，有时候就是想升高一度，也很困难（封盖蜜不在内）。这和当年的天气有关。浓缩蜂蜜似乎都是41度以上。
4．新鲜的纯天然蜂蜜经运输后或静置长时间后，表面会有少许泡沫，浓缩蜂蜜表面不会有泡沫的。
5．超市的浓缩蜂蜜，似乎同一品牌的不同品种，颜色都相同，味道也都相同，其实，应该有差别的。而不同品牌的同一品种蜂蜜，颜色和味道却又不相同。
6．超市里有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品是不加入这些物质的。

纯天然成熟蜂蜜功效

（一）护肤美容
新鲜纯天然成熟蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。

冬季皮肤干燥，用少许纯天然成熟蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可用纯天然成熟蜂蜜代替防裂膏。



（二）抗菌消炎、促进组织再生
优质纯天然成熟蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，其防腐作用极强。实验证实，纯天然成熟蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
在处理伤口时，将纯天然成熟蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。
（三）促进消化
纯天然成熟蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，纯天然成熟蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
（四）提高免疫力
纯天然成熟蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。
国外常用纯天然成熟蜂蜜治疗感冒，咽喉炎。

（五）促进长寿
前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃天然成熟蜂蜜有关。纯天然成熟蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。



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