他们把日本拉面馆作成美术馆，让生活不再廉价！

在富士山的所在地山梨县，有家老字号面馆，叫做HotoFudo（馎饦不动）。店里只卖一种叫做“馎饦”的传统手工汤面。...





文章转自公众号：AssBook

在富士山下

不仅有老味道还有温暖人心的建筑这就是他们对待生活的态度

1

如果记忆消失了，传统也就死了



在富士山的所在地山梨县，有家老字号面馆，叫做Hoto Fudo（馎饦不动）。店里只卖一种叫做“馎饦”的传统手工汤面。

这种面味道非常不错，价格也公道，久而久之成了当地的特色，外地观光的游客来了也都要品尝一回。



Hoto老字号在富士山下开了几家面馆，都是古朴的房子、古朴的招牌，让人一眼就知道这里卖的是传统的风味。

当开到第4家面馆的时候，老板忽然意识到，传统需要更大程度地延续下去，所以他希望能作出一些改变。他尝试考虑如何让传统味道赢得年轻人的喜爱，而不只那批是怀念古早味的人。

于是，老板找来了日本先锋派建筑师Takeshi Hosaka 保坂猛为该面馆量身打造。虽然建筑师的名字名字听起来很man，但他做的设计却以清新雅致出名。

保坂非常同意老板的理念，觉得“如果记忆消失了，传统也就死了”。

2

好的设计不仅读懂人心，更温暖人心



设计初始，保坂猛花了很长的时间来思考这个设计的切入点。面馆的场地处于山脚下，环境很棒，没有吵杂与喧闹。从场地一眼就能望到美丽的富士山。



而面馆的标志正是从富士山而来。是少一笔的“合”字，像是“富士山+圆面碗”的组合。保坂猛被这个LOGO打开了灵感的大门，他试着将这所有的细节关联起来。富士山+传统面碗+世外桃源=？慢慢地，一个现代的、不破坏美景、又有标志性的建筑出现在了脑海里。



白天，面馆像云朵一般，匍匐在富士山下。干净、简洁而又生动，完全不像一家传统的老面馆。

到了晚上，温暖的灯光从墙内透出，让整个面馆充满了温馨柔和的味道。



尤其在大雪过后，建筑变成了可口的冰淇淋球。而建筑师在屋顶覆盖了6厘米厚的保温材料，这样，可以隔绝寒冷与雨水，也保证了室内的舒适环境。



如此优美的外形，是结构师跟建筑师共同努力的结果。建筑师试图把几个“蛋形”的结构组合到一起，成为坚固的外壳。

在结构师的帮助下，530㎡的大厅里连一根柱子都没有，最多可以同时容纳400多人一起吃面。





在建筑跟地面交接的地方，建筑师切开了几个小口，作为建筑物的入口，同时也把阳光、空气以及富士山的景色一起带了进来。建筑内部，天花板和墙的界限被模糊掉了。就像是大自然开凿出的天然洞穴，充满了古朴的味道。

在保坂看来，可以边晒着阳光、吃着热腾腾的拉面，边惬意地欣赏着富士山的美景，真是一种难得的幸福。



面馆的洗手间也很特别，去洗手间的感受就像走在山洞的隧道里。



而厨房则保有日本人一贯的严谨，相当的整洁有序。



这个面馆设计赢得了很多的日本设计大奖，但更宝贵的是人们对这家面馆产生了新的情感。这里也成为了富士山时髦的新地标，越来越多的年轻人专程来到这里享受吃面的乐趣。



当白昼渐渐过去，面馆里暖暖的灯光亮起，暮色中的建筑多了一分孤独的温暖。寒夜里一碗热热的汤面——这是最自然，也最简单的感动。



对于建筑师来说，好的设计不仅需要读懂人心，更需要温暖人心。

3

设计的意义在于解决问题



在保坂看来，建筑师不只是满足使用上的功能，更要激发人们对于生活的热爱。在10年前，他就为一对夫妇设计过一个小房子，叫LoveHouse。

用地是3m*10m的形状，完成后的建筑看起来也很普通——方正而狭窄。但保坂总是会努力想出一些好的点子。窄窄的台阶上方是明亮的阳光，指引着人向前，并不需要标识。当爬过台阶，视野开阔了一些，住户可以感受到阳光。虽然牺牲掉一部分室内面积，却获得了宝贵的光照。

当夜晚来临，从弧形的天井能看到飘动的浮云。





当月光洒向屋子里，世界也可以安静下来。虽然小，却别有天地。





保坂猛总是去寻找设计中最打动人的地方。

对于每一次的设计，总是有太多的限制，无法随心所欲、不计代价地去完成一个“设计师心中的设计”。但当他把天空、阳光、风注入到建筑里，却能够让普通人都爱上简单的白色房子。

或许，廉价的是房子，而不是生活。

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