怎样一口吃下所有美味？卷起来！
日食记·卤肉卷|面皮的平淡包裹着卤肉的滋味。所有的平凡，都有属于他的恰如其分。...
＊第四夜 卤肉卷＊
继之前发了台湾的鸡排、武汉的热干面、四川的钵钵鸡，今天街边小吃系列的第四支视频，做的是卤肉卷。
北方人喜吃面食，一块面饼能翻来覆去做出许多花样来。煎炒炸蒸，或薄或厚。卤肉卷是当中衍生出来的一种。
因为可按个人口味自由搭配，人们通常把注意力更多的集中在内馅儿和配料上。人对平淡稳定存在的人或事物，总是容易变得漫不经心。忘记了卤肉卷之所以美味，作为载体的面皮是不可或缺的存在。
将肉和蛋都卤得无比入味，加上配料，刷上酱，辣椒要撒多一些。当重口的内馅卷进了有嚼劲的面皮里，顿时就有了温柔的中和，相互凸显着彼此的存在。
面皮的平淡包裹着卤肉的滋味，
所有的平凡，都有属于他的恰如其分。
——《日食记 · 卤肉卷》
＊卤肉/卤蛋做法＊
2、另起一锅烧开水，加香料。
3、放入五花肉、剥壳的水煮鸡蛋、冰糖、料酒、红烧酱油、盐等。
4、关盖炖半小时后，肉和卤蛋出锅。
＊面皮做法＊
2、取两个大小适量的面团，压扁后在其中一块的一面刷油。
3、然后另一块贴上去，擀成薄饼。
4、在平底锅刷油，放面饼，小火烙，加热至两面金黄。
5、将贴合的两块面饼分开并出锅，在面饼上刷甜面酱、撒辣椒，放卤肉、黄瓜丝等（按个人口味）。
卷好，开吃。
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我是姜老刀。
养着一只流浪猫，经营着一家影视公司。
为了不给加班费，我才开始做饭给我员工们吃。
“日食记”就是我们做饭吃饭的地儿。
虽然不是专业厨子，但绝对是专业吃货。
欢迎视奸我们的伙食和猫。
简单的生活，比诗更浪漫。
温暖治愈你的心和胃：）
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