龙井西湖茶叶

十大名茶-龙井茶

龙井产地狮峰山、龙井、云栖、虎跑、梅家坞、五云山、灵隐等地，品质犹以狮峰所产龙井茶为最佳。西湖龙井分为狮、龙、云、虎、梅五个品类，1965年后被统称为西湖龙井。...

西湖龙井属绿茶，居中国十大名茶之冠。产地龙井、狮峰山、梅家坞、五云山、云栖、虎跑、灵隐等地，品质犹以狮峰所产龙井茶为最佳。西湖龙井分为狮、龙、云、虎、梅五个品类，1965年后被统称为西湖龙井。

西湖周边群山产茶在唐代时就享有盛名，但形成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。这些产区之外所产的龙井茶称为浙江龙井。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄，龙井茶冲泡后，香气清高持久，香馥若兰;汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。清明前所采茶芽，称为明前茶。炒一斤明前西湖龙井茶需七八万芽头，属龙井茶之极品。龙井茶的外形和内质是和其加工手法密切相联的。

好茶还需好水泡，龙井茶与虎跑泉并称杭州“双绝”，若二者相配，则香更浓、味更醇，历来为世人所称道。西湖龙井茶的泡法可分为：上投法200ml透明玻璃杯置入适量85℃左右的水后，投入约5克龙井茶叶。静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。中投法是用200ml透明玻璃杯，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。待茶叶舒展后，加满水。下投法是用150ml瓷盖杯，先温杯，然后投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水。拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。

西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，龙井茶的功效中即清热、利尿、提神、消臭、助消化、减肥养颜、消除疲劳、延缓衰老、强心解痉、防龋齿、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇、具抗氧化、治夜盲症、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

喝西湖龙井茶禁忌：忌空腹饮茶；忌饮烫茶；忌饮冷茶；忌冲泡时间太久；冲泡次数过多；忌饭前饮茶；忌饭后马上饮茶（1小时后最佳）；忌用茶水服药；忌饮隔夜茶。