李庄白肉 春节的美味记忆
李庄镇的白肉,春节第一次吃到。从此,在别的地方,不再点李庄白肉.........
春节的美味记忆---李庄白肉、活水兔火锅和家宴。
原产地的李庄白肉,秒杀外地的山寨货。长约15厘米,宽约5厘米,薄如白纸,漂亮的肥瘦相间。那薄薄的一片珍馐在看似平淡的蒜味蘸酱中一裹。夹起一片送入口中。大快朵颐的饱足感,清爽微辣略带些许酸甜的蒜香味,糅合着满满的肉香,让美味的分子在舌尖蔓延,愉悦的感觉在心中绽放。
无鱼不成宴,这盘豆豉凉拌鱼,味道甚是鲜美。普通的白鲢鱼,煮熟加以大量的豆豉,小米椒、辣油和葱花凉拌,鱼的鲜味未被佐料掩盖,反而映衬出一种清爽的甘甜,鲜爽无比的口感,让人欲罢不能。
美味的餐馆和吃货们一起分享,苹果耗子就餐之地就是这家--何三白肉第一刀,名字非常霸气,据说中央电视台来采访过。
除了上述那家饭店外,这家李济缘饭店在李庄当地也很有名。
吴宗宪和杨丽萍来吃过,可惜春节期间没有营业,所以是否名副其实,苹果耗子不清楚。苹果耗子很想尝试一下这家店,招牌很有趣“李庄白肉比赛第二名的店”。
其实,仅从味道上对比,李庄路边摊的白肉和饭馆里的白肉没有什么区别。
师傅的刀工是相当漂亮的。
蘸酱和摆盘和饭馆相似,且能打包带走,非常方便。
如果只身一人,且只想品尝白肉,可在李庄的路边摊打包一份带走。
对于合格的吃货来说,了解美味的地缘背景是必不可少的,下图是李庄镇的介绍。简而言之,李庄镇在历史上曾扮演过重要的角色,一度成为文化中心。精英机构,社会名流曾在这里集聚。或许,因此李庄白肉才名扬天下。
大咖们在李庄避难,也不忘谈情说爱。猜猜上图雕像是谁?
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