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古人云：富不学富不长，穷不学穷不尽

一天一个鸡蛋，彻底不必忧虑胆固醇过多。而早餐时吃个鸡蛋，更是有许多优点。不只能进步记忆力，还能维护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃添加血脂。

一天一个鸡蛋，彻底不必忧虑胆固醇过多。而早餐时吃个鸡蛋，更是有许多优点。不只能进步记忆力，还能维护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃添加血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有许多优点。

在养分学界，鸡蛋一向有全养分食物的美称，除维生素C含量稍少外，鸡蛋简直富含人体需求的一切养分物质，杂志甚至为鸡蛋戴上了世界上最养分早餐的荣誉。补充优异蛋白质：

蛋白质是全部生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成十分好，其必需氨基酸构成与人体根本类似，生物学价值也是一切食物中的佼佼者。别的，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

添加饱腹感：

鸡蛋不只能为机体供给足够的蛋白质，还可推迟胃的排空速度，延伸餐后的饱腹感。研讨标明，吃富含鸡蛋的早餐，能使人饱腹感添加，一起，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能供给继续平稳的能量，让肚子饱的时刻更长。



有助减肥：

早餐吃鸡蛋，能下降午饭以及一整天的热量摄入，起到操控体重的效果。有研讨显现，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，而且他们的精力也更充分。

进步记忆力：

鸡蛋蛋黄中富含丰厚的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰厚的胆碱是组成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，一起也是细胞膜的重要成分，有助于进步记忆力，使注意力更会集。因而，关于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋十分有必要。

进步警觉性：

鸡蛋中富含酪氨酸，它对进步人的警觉性具有重要效果，然后让人更迅速地做出反响。因而，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驭。

维护视力：

蛋黄中的两种抗氧化物质叶黄素和玉米黄素，能维护双眼不受紫外线损害。它们还有助于削减患白内障的危险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

3种疾速烹调鸡蛋办法

上班族早上时刻急迫，为我们介绍3种疾速、简洁烹调鸡蛋的办法。提早煮好蛋。能够头天黑夜提早煮好，第二天早上热一下就能吃了。



1分钟微波鸡蛋。把鸡蛋打入一个微波炉可用的容器中，高火加热1分钟，拌和，浇点酱油调味，就能吃了。

煎鸡蛋。小锅预热一分钟摆布，加一点油，打蛋入锅，煎二分钟摆布，待蛋白略熟，加菠菜和调料即可。

鸡蛋富含丰厚的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需求的矿物质，蛋白质为优异蛋白，对肝脏安排损害有修正效果。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改进记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中富含较多的维生素B和别的微量元素，能够分化和氧化人体内的致癌物质，具有防癌效果。

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