好吃又好做的自制零食，零基础也能学会！
11还有1天就是五一小长假了，反正小编我已经按捺不住自己内心的激动澎湃，就等假期的来临了。不知道你们假期都有...
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还有1天就是五一小长假了，反正小编我已经按捺不住自己内心的激动澎湃，就等假期的来临了。
果丹皮
准备好
山楂
600克
白砂糖
250克
600克
白砂糖
250克
做法
1
将山楂洗净去核备用2
加少许水用搅拌机搅打成山楂果泥，加入白砂糖，放入炒锅中炒至果泥浓稠3
将炒好的果泥倒在铺了锡纸的烤盘上抹平4
烤箱90℃烤约1小时，取出风干。将果丹皮卷起，切成段， 用保鲜膜包好小贴士
每台烤箱的温度都不同，时间和温度要多观察，如果表皮烤到凝结了，底部也不黏乎乎的，就行了，取出风干放1晚就可以了。
苹果片
准备好
苹果
2个
2个
做法
1
苹果洗干净，避开果核部分，将果肉切成1.5毫米左右的薄片2
把苹果片排在烤网或者烤盘上3
烤箱预热100℃，上下火，烤1小时左右，至苹果片变薄、泛金黄色即可，放凉后装袋密封保存小贴士
因为每个人的刀工不一样，所以薄厚情况也不同，可以根据苹果片烘烤情况适当延长烘烤时间。刚出炉的苹果片放凉后就会变得很酥脆。
蒜砖
准备好
白吐司
适量
蒜瓣
15克
无盐黄油
40克
盐
少许
欧芹碎
少许
适量
蒜瓣
15克
无盐黄油
40克
盐
少许
欧芹碎
少许
做法
1
加入蒜泥、盐和欧芹碎2
蒜瓣碾成蒜泥备用3
将黄油室温下放至软化，用手动打蛋器搅打顺滑4
加入蒜泥、盐和欧芹碎搅拌均匀5
用毛刷给吐司块四周涂抹上蒜蓉黄油6
放入预热好的烤箱，用180℃烘烤约10分钟至表面金黄即可小贴士
①烤的时候注意看着，别烤过头了，只要烤到表面泛金黄色，外脆里软即可，趁热吃香极了。
②第2天吃的话，将蒜砖放入烤箱，用低温150℃烘烤至热即可。
③喜欢吃甜口的话，将吐司切成条状或厚块，刷上一层融化的黄油，再撒上少许粗砂糖即可。
曲奇
准备好
无盐黄油
120克
鸡蛋
1个
低筋面粉
200克
糖粉
80~90克
120克
鸡蛋
1个
低筋面粉
200克
糖粉
80~90克
做法
1
将黄油室温下放置软化，用手动打蛋器搅打至顺滑2
加入糖粉充分打发，打发好的状态是黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路3
分3次加入蛋液继续打发，直到打融合后再加入下1 次蛋液4
筛入低筋面粉，充分搅拌融合，要从底部往上捞起搅拌，避免面粉出筋5
裱花袋装入菊花齿裱花嘴，再装入曲奇面糊；烤盘上铺油纸，挤出曲奇的形状，用力挤出圈圈6
烤箱预热180℃，烤18分钟左右（具体的烘烤温度和时间可根据自家烤箱来调节，烤的时候尽量不要走开，观察上色情况）小贴士
①碰到天冷曲奇不好挤时，千万不要随意加液体，多用手捏捏装了面糊的裱花袋。用手心温度让面糊软化一下，会好挤一点。
②挤曲奇不建议用一次性塑料裱花袋，可能会有爆袋的情况，用硅胶裱花袋或者布的裱花袋都可以。
③还可以做成其他口味的曲奇饼干，比如用10克抹茶粉或可可粉替换等量的面粉即可。关于糖粉，可以自己在家用料理机将粗砂糖打成糖粉，再加少许玉米淀粉可以帮助防潮，更利于保存。
猪肉铺
准备好
猪肉末
250克
鱼露
适量
生抽、老抽
各适量
盐、白糖、蜂蜜
各适量
黑胡椒粉、白芝麻
各适量
250克
鱼露
适量
生抽、老抽
各适量
盐、白糖、蜂蜜
各适量
黑胡椒粉、白芝麻
各适量
做法
1
猪肉末加入黑胡椒粉、白糖、盐，顺着一个方向搅拌上劲至黏稠2
加入生抽、老抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌；打好的肉馅腌制半小时左右3
拌好的猪肉馅用刀再次剁成肉糜4
取1张锡纸，表面薄刷植物油，放上肉馅，肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼；把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去保鲜膜，撒上白芝麻5
烤箱180℃预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放在烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟至肉变干（图中这张还没烤好，是烤了一半时的样子，烤好后会缩很多）；晾凉后切块即可小贴士
①猪肉末选偏瘦的，这样在烤制的时候不容易出油。烤盘中如果出水了，可以中途拿出来倒掉。
②在锡纸上刷一层薄油，防止猪肉脯拿不下来。
③擀肉馅的时候要擀得薄厚均匀，这样烤时受热才会均匀。
④猪肉馅要搅打上劲，口感才好。
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END
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