植物工厂蔬菜

植物走入工厂种植不再靠天吃饭

俗话说：“大海航行靠舵手，万物生长靠太阳。”但植物工厂内的植物却不见天日，全靠LED灯照明。...

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什么是植物工厂？

它是通过设施内高精度环境控制实现农作物周年连续生产的高效农业系统。

1949年，美国植物学家和园艺学家在加州建立了第一座人工气候室，引发了模拟生态环境领域里的一场风暴，植物工厂的早期模型便来源于此。

俗话说：“大海航行靠舵手，万物生长靠太阳。”但这些工厂内的植物却不见天日，全靠LED灯照明。

植物工厂利用计算机对植物生育的温度、湿度、光照、CO₂浓度以及营养液等环境条件进行自动控制，使设施内植物生育不受或很少受自然条件制约。它的出现或将改变种植业几千年靠天吃饭的传统。

生产效率

有人试验过，让灯光照射植物六七个小时，然后关灯一两个小时，以“欺骗”植物一天过去了，植物就会加速生长。例如，普通生菜的生长周期需要60天左右，而由工厂控制营养、光照等条件的生菜只需20-23天就可以长大。

植物工厂不仅可以加快生长时间，还可以加大种植面积：蔬菜被放在一层层的栽培床上，每一层都有光带照射，节省了很多空间。

通过节省时间和空间，“植物工厂”可以将土地利用率提高8倍以上。

▲ 通过斜插式墙体无土栽培，将一些具有观赏性的彩色植物“弄上墙”，还摆出各种图案和造型。

产品优势

植物工厂生产的蔬菜在面向普通消费者销售的同时，也被用于餐饮、食品加工等行业。

由于普通自然环境种植的蔬菜在颜色、重量以及形状方面存在很大的差异，这类蔬菜对于食材要求标准较高的餐饮行业来说不太理想。

而植物工厂培育种植的蔬菜通过优越的环境以及高水准的管理，其品质都有较高的保障。

▲ 植物工厂里水培栽种的奶油生菜。

▲ 商场里的植物工厂蔬菜专区。

让年轻人愿意务农

众所周知，新时代的年轻人大多不愿意从事农业，导致农业劳动力的老龄化现象严重。据统计，我国目前务农的农民，有六七成是60岁以上的老人；在日本，60岁以上的农业从业人员也达到了85%。

与传统农业相比，植物工厂的劳动环境更加简单便捷，不仅适合年轻人，即使是女性和老年人也能胜任，因此还将创造更多的就业机会。

▲ 植物工厂中的工作人员。

发展前景

虽说植物工厂的概念源于欧美，但让它真正掀起热潮的是日本。

在经历了311海啸和福岛核灾后，日本政府希望通过扩建植物工厂为国民提供价格合理又安全的绿色蔬菜。他们投入146亿日元，对建设植物工厂企业和个人直接补贴50%以上，截至2014年8月，日本植物工厂已发展到304家，数量为世界之最。

日本方面预计：中国植物工厂未来有望达到日本植物工厂10倍以上的规模。