吃了这么久的面包，你真的了解它么？

 

呱呱面包   阿法尔族            阿巴沙   莱格雷民族

这么多奇怪的面包，面包到底是如何定义的呢？《维基百科》

人们最早在埃及金字塔壁画里，发现面包的图案，这是关于发酵最早的记录。可是发酵原理的发现不过160年，在六千多年前的古埃及，人们又是如何发现酵母菌的？空气中漂浮的酵母菌进入面团，在温度与湿度适宜的环境下，它们开始迅速地大量繁殖，同时利用面团中的碳水化合物进行呼吸作用，面团就这样开始发酵。

仆人偶然失误，错将啤酒当作水，倒入面粉里。之后，啤酒中的酵母菌开始作用于面粉，形成发酵过程。发酵菌种落入面团，开始迅速分裂繁殖。随着时间的推移，酵母菌进行呼吸作用，分解碳水化合物的同时，释放大量二氧化碳，于是面团逐渐膨大起来。在之后的烘焙过程中，面团温度逐渐升高，酵母菌被杀死，发酵过程结束。面团中的水气继续膨胀，直至面团表面焦化变硬，就变成我们每天所吃的面包了。冰岛是一个火山岛，地热资源极其丰富。所以，它才是世界上「最温暖」的国家。

由于温泉各地可见，面包师便利用地热代替烤箱。

诺芒·德森先生是法国政府认定的，最优秀的羊角面包烘焙师。他将一片黄油包裹在一片厚面皮中；不断对折再推开，重叠到一定层数；将长方形面皮切成三角形；将面皮卷成一束，放入烤箱烤至金黄即可。日本是东方最早接受西方面包的国度，卡斯度斯作为天皇最爱吃的点心，是在长崎蛋糕基础上改良制作而成，甜度极高。将松软的长崎蛋糕胚切成一口大小；收集足够多的蛋黄并打碎过筛；将每块蛋糕都沾上蛋液；使小蛋糕均匀沾上糖浆；最后，给所有蛋糕裹上白砂糖即可。休息时间到！食乘食准备了一大波「法国里昂—世界面包大赛」gif片段，你只需静静地看着，流口水。

这位印度飞饼大叔好酷。

这些轻薄硕大的圆形饼皮，在这位伊朗师傅的棍子上翻腾自如。尼诺·可尼格洛是美国纽约的披萨妙计冠军。他可以在任何场所，随心旋转披萨饼。这发型搭配轻盈招式，美版少林小子出现了。