玫瑰奶香馒头教程
玫瑰奶香馒头教程,自己动手给宝宝做吃食...
首先上一张成品
是不是很好看,很诱人?
下面就跟我一起学习吧:
材料:
1、高筋面粉(没有的话普通的也行,就是做出来口感没那么Q)
2、牛奶(奶粉也行,实在没有不放也行,做出来就没奶香味)
3、老南瓜、糖、盐、植物油
4、酵母(这个很重要!)
我用的是安琪的,边上那个改良剂个人觉得用处不大,给小朋友吃的话一般不放。
第一步:老南瓜去皮去筋去子,切片蒸烂,然后捣碎。
然后加入牛奶、白糖、酵母一起搅和均匀,注意温度不要超过35度。
第二步:
将面粉倒到盆子里,撒入少量盐(盐可以增加甜味)和油,然后把上面弄好的南瓜糊一起放进面粉里,揉成一个面团,拍照片的时候我还没揉光滑,反正就是一直揉,力气小的女生揉半个小时也差不多了。
干的话就倒点牛奶进去
至于量的话,适当就好,我也没称过
第三步:
揉好的面团放置十分钟,等发酵一会,体积会变大一倍,然后搓成长条,再切出一小块小块。
第四步:
用擀面杖把面皮擀薄,像饺子皮一样,不要太薄,不然不容易成形,然后五六个左右像图上这样叠放在一起。
第五步:
这也是最关键的一步啦,看仔细,从最外面那张皮往里卷,轻轻卷起,再压一压,面里放了油面皮会很软很好捏在一起的。
第六步:
确认不会散开,然后从中间切开,再整理一下,就是两朵漂亮的玫瑰花了。
因为是做教程,所以只做了四朵,其它的就偷个懒做成南瓜包啦~~
做好之后盖上保鲜膜,20度室温发酵一个半小时左右,面团有原来两倍大小就可以上锅蒸了。
南瓜包的面团揉得不用心,被我蒸开花了,呵呵~~
补充一下:有同学留言说想要粉色的,你就把南瓜换成红色的火龙果汁就好,蒸出来就是粉玫瑰啦
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