喝个水,竟然有这么大的学问!你知道吗?

 


蝌蚪君昨天的一篇实验文章,引发了小伙伴们的又一轮讨论。还没看的戳这里☞为了搞明白电水壶有没有锰析出,我们做了个实验……







蝌蚪君根据近几年网上的谣言和大家的问题,整理出今天这篇文章。

提问的小伙伴,请自行对照。

说法一:水烧开后应继续煮沸3分钟,这样才能除去自来水里的氯化物?

自来水烧开后确实应继续煮沸,但不需要等3分钟,差不多1—2分钟就可以了。因为自来水在加工的时候,都会经过氯化处理消毒,烧开后再小火烧一下有利于残留氯的挥发。

自来水中本身就含有一些有机物,煮沸过程中会形成钙物质,但钙本身不会随水汽飘走,而是一直在水中,烧的时间越长,越有利于水中钙的沉淀。

说法二:千滚水(在炉上沸腾了一夜或很长时间的水)及电热水器中反复煮沸的水会导致亚硝酸盐等有害物质增多?

重复加热对水只能起到加热、灭菌杀菌的作用,对水的品质不会有任何影响。

“亚硝酸盐”是一类无机化合物的总称,主要指亚硝酸钠。亚硝酸钠味微咸,易溶于水,外观及滋味与食盐相似,在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许它作发色剂限量使用

由于亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高,因此,国家对亚硝酸盐的使用有严格的控制。
那么,问题来了,自来水中怎么会有这种物质?

要知道,人们饮用的水来自天然的地表水或地下水。因为硝酸盐、亚硝酸盐易溶于水,地表水中的硝酸盐、亚硝酸盐也可能会慢慢渗透到地下水中;另外,水源中含有的硝酸盐,也有可能被微生物污染,转变为亚硝酸盐。

虽然亚硝酸盐致癌,但通过水中的亚硝酸盐致癌,还真不容易
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一般人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为0.2毫克/每公斤,生活饮用水卫生标准中,规定亚硝酸盐含量不超过10毫克/升,如果你一次性饮水不超过10升,那么就是安全的。

至于千滚水导致亚硝酸盐含量升高的说法只是一种推测。因为此前有权威媒体披露,千滚水的亚硝酸盐含量甚至比矿泉水还低。

说法三:隔夜水里的细菌总数比生饮自来水还要高?

在80度以上时,水是绝对安全的。因为80度以上的温度具有杀死微生物的作用。

水温在降至60度以下,水环境就非常适合细菌生长繁殖。但多久会变质,会不适合饮用,其实没有固定的时间,因为它还受到客观环境的影响。

比如外界温度,在夏季,气温超过30度,空气湿度又较高,细菌繁殖较快,极易被污染而引起人体腹泻。所以,夏季的隔夜水最好别喝,冬季的隔夜水也最好装在一个有盖的容器中,比如暖水瓶。

烧开的水不宜放置太久,即使没有保质期,过了好几天的开水最好别再饮用。

桶装纯净水建议一周内喝完。在使用饮水机饮水时,最好喝烧开的水,因为饮水机放置较长时间,凉水微生物数量很可能超标。

说了这么多,其实很简单。蝌蚪君的建议是:当天烧的开水最好当天喝完,实在喝不完盖上盖子,凉白开放置超过3天最好不再饮用。(没人喜欢喝陈酿水吧~)

说法四:传说中的阴阳水真有奇效吗?

阴阳水到底是何方圣物?

明代李时珍曾对大自然中各种水的性质、作用和用法做过整理。其中就提到了阴阳水。

阴阳水又称生熟汤,包括生水和开水。生水是指刚刚打上来的矿泉水、井水或是东流水(从西流来的水,可用于制作歇下的药,喝了能荡涤胃肠的邪秽);而开水则是指用火烧开的水,要求水必须洁净无病菌。



关于阴阳水的疗效,李先生是这么解释的:“凡霍乱、疟疾、欲发及呕吐又不能进药者,可先饮阴阳水数口即定。”意思是当患者喝不下药,可以先喝几口这个水,能调理肠胃使之畅达,平复呕吐。

而现在,我们制出来的阴阳水是难以保证清洁的。没有烧开的水里会有很多微生物、病原体以及大量的细菌,长期饮用会感染细菌,危害健康,更有甚者会感染上肝炎。

除了阴阳水,谨慎饮用各种包装的“功能水”
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电生离子水、磁化水、纯化水、天然水


经过研究,中国保健协会功能水分会专家已经给出结论:光靠“功能水” 来治疗疾病是不可能的。更何况市场上的功能水质量难以保障,良莠不齐。

还有哪些水要少喝
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饮料水要少喝,里面含糖和蛋白质,饮用会降低食欲影响消化和吸收;碳酸饮料会破坏牙齿的珐琅质,引发龋齿,还会引起肥胖。

富氧水要少喝,在纯净水中人为的加进了氧气,会破坏细胞的正常分裂,加速人体的衰老。

远离电解水,“电解水”是通过电解作用, 把水分解成“阳离子水”和“阴离子水”( 用于消毒) 。这是医疗用水,不能给正常人喝。

说了这么多,还是那句话
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多的别想,好好喝水!

男票其实很爱你:多喝水真的很重要!


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