五一假期去哪儿玩耍?最纯正的内蒙古风味,家门口的草原蒙古包!吃饭就要有“馍”有“羊”,到店就餐还有免单机会!!

 

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内蒙古大草原
极目青天日渐高,
玉龙盘曲自妖娆
无边绿翠凭羊牧,
一马飞歌醉碧宵。
腾格尔的一曲《天堂》让我们认识了内蒙古大草原,而上面的诗句也是对它最浓缩最原色的描述。内蒙古的风味非常浓郁有草原特色,今天就带大家感受着真真的美味。



你以为到蒙古包就餐就一定要去内蒙古吗?错了!咱们天津就有一家以烤全羊为核心,搭配地方老菜和特色小吃的内蒙古风味美食餐厅。



羊庄大院
“草原第一美味”,来这品尝蒙古烤全羊及各种民间乡土菜肴,聆听草原歌声,体会蒙古风情,亲身感受蒙古的民族文化。



用餐环境



“天空”被繁茂的枝条笼盖,又有五颜六色的纸扇倒挂“遮阳”,而未射入进来的阳光则用淡黄的竹灯笼代之。大厅十分宽敞,又有小桥流水石门的围绕,祥和、热情,生活气息浓厚。



这是菜品展示区,这些的布置很有时代感。来羊庄大院瞬间切换了空间与年代。



乌镇,江南水乡六大古镇之一,生活安然、恬静、朴实。而羊庄大院也将古韵犹存的水乡古镇搬来,食客在用餐中可以静下心来,返璞归真。



乌镇的风格只是店家讨巧之处,而最用心之处,是将蒙古包代替了现代餐厅的雅间。大红灯笼的喜气给来这里的每位客人增加了欢喜的心情。



五谷丰登即是这里美食最恰到好处的总结,又是一份好的寓意。



结账处

满天花板的算盘,店家你是多“精打细算”。其实羊庄大院为客人们用餐真是"精心细心"。算盘的实则是不忘本,不占客人的一分便宜。

蒙古风味美食

蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐,每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品,蒙古语称“查干伊得”,意为圣洁、纯净的食品,即“白食”;以肉类为原料制成的食品,蒙古语称“乌兰伊得”,意为“红食”。

对于咱们天津人,只吃牛羊肉恐怕肠胃消化不了,所以一定要搭配时令蔬菜,健康新鲜,营养好搭配。



蒙古风味大餐隆重登场


烤全羊从元代宫廷燕飨继承下来的一种整羊宴。在清代颇受清廷青睐并称“诈马宴”,常招待蒙古王公。清乾隆帝曾大发诗兴,作诗赞美此宴。“诈马”即蒙古语“珠马”或“招木”的异译,指的是用蒙古族传统的屠宰法杀之后,热水煺毛,去掉内脏,收拾干净的白条绵羊烤制的一道名菜。其色、香、味、形俱佳,是蒙古肉食中最讲究烹调技艺的上乘大菜。

开羊仪式
按照一般规矩,宴席上五道菜后,才把烤全羊置于大盘端来,一位蒙古族有威望的老者手捧哈达、酒杯,用蒙语庄严地咕噜着、长调歌手背衬悠扬的长调,烤全羊仪式开始。



然后蒙古男儿拉起了悠扬的马头琴,美丽的蒙古姑娘手捧洁白的哈达,向客人献歌,敬酒。主人回请出宾客里最尊贵的客人称为“王爷”“王妃”,请他们用筷子夹起红绸带。最后,“王爷”或“王妃”接过蒙古刀,在羊身上划个十字,意取十全十美,亦表示吉祥与如意。



这时,旁边手捧银碗的蒙族姑娘会敬酒,“王爷”或“王妃”要接过酒碗先用无名指沾酒三次,第一次弹向天空,以示敬天;第二次弹向地下,以示敬神;第三次摸向自己的额头,以示祝福;再举杯祝词,然后一饮而尽。至此,仪式结束,众人方可分享烤全羊。



蒙古族人民为适应牧业生产和自然环境而创制的一种古老传统服装。衣领、衣襟、袖。口,皆有艳色的镶边。衣扣多用黑绦子绣制,或缀以特制的黄铜扣子。从右方开襟,左方多不开叉。
男式长袍一般用深蓝色、海蓝色或天蓝色的衣料制作;女式长袍多用红色、绿色或黄色的绸缎类制成。蒙古袍按季节还分为单袍、夹袍、棉袍和皮袍。年轻的牧人穿上长袍和马靴,紧扎腰带,显得魁梧、剽悍;姑娘穿上蒙古袍,腰间系红绿绸带,能衬托出苗条身躯和青春之美。

插一句,烤全羊经两个小时左右烤制,呈金黄色时,便可以吃了。这样的烤法不仅吃得健康,而且还保证了羊肉的鲜嫩多汁



接下来,开始分羊。为了骨肉分离干净,需要借助剪刀完成分羊过程。



不同口味的羊肉分碟放置,很有讲究。



烙饼是蒙古族最常吃的一种主食,蒙古族的烙饼会将饼皮擀得薄薄的。



放在炉子上烙制时就散发出饼香。这么薄的饼烙完是很好吃的。



烙饼卷馓子搭配小葱、青椒、咸菜、面酱,是蒙古族非常地道的民间吃法。



       『果蔬大拌菜营养丰富,清甜可口,这是一道女人和小孩爱吃的健康养颜餐。



『清口蘸酱菜是一道爽口的田园大时蔬,包含 萝卜、生菜、黄瓜 、水萝卜、小葱 、白菜。



       『爽口青瓜丝是一道青脆爽口,香辣开胃的美味食物。



      『香葱拌羊肚又是一道赞不绝口的蒙古族美食, 微辣、咸香,地道、可口。



       『蓝莓山药山药泥细腻,蓝莓果酱香甜。



      『养生豆腐不简单,含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质,是很赞的养生佳品。与葱花、豆瓣酱等搭配一起食用,健康营养在美味中尽享。



       『小鱼紫花生是羊庄大院一道自创的下酒菜,味好价廉。



上好的羊身体里的羊杂做『羊汤是不容错过的,吃一口羊味十足。



       『自制酸奶浓浓的酸奶撒上几颗葡萄干,美味足以。

      『鱼头泡饼多么土乡的吃法,咸香诱人,酱香十足。鱼肉新鲜,一点都不腥,饼蘸汤汁微软即可入口,太满足了。



       『石锅胡麻油鸡蛋是在石锅上烹饪的一道菜,石锅可使食物均匀受热,不粘锅,鸡蛋不会糊掉,胡麻油和小葱花为鸡蛋的清香提味。



熟了之后,那种葱香味的鸡蛋,还有点麻麻的口感,非常特别。



       『面食拼盘是粗粮、细粮面食的搭配,如喜好食用。

       『水果拼盘是大餐之后清口消食的水果大餐。

羊庄大院经典套餐
超值套餐一
998精品套餐(供7-9人)

两位碟 四凉菜

四热菜 特色主食

时令水果 小食

现熬奶茶 特色羊汤

自制酸奶

烤羊腿+手把肉
超值套餐二
1588至尊套餐(供10-12人)

四位碟 六凉菜

四热菜 特色主食

时令水果 小食

现熬奶茶 特色羊汤

自制酸奶

烤全羊20斤
超值套餐三
1988可汗套餐(供13-16人)

四位碟 八凉菜

六热菜 特色主食

时令水果 小食

现熬奶茶 特色羊汤

自制酸奶

烤全羊25斤

以上套餐除烤全羊外 菜品无限量添加  不加钱 一般人我不告诉他!

惊喜活动
一、来羊庄大院用餐不仅能感受正宗的草原烤全羊,还可以体验骑马射箭,射靶抽奖,小到精美礼品大到998元精品套餐只要不脱靶百分百中奖哦!

二、5月14日母亲节当日请母亲吃烤全羊套餐还有惊喜相送!!

店家信息

店名:羊庄大院

地址:天津市西青区大寺梨双路2号梨兴温泉度假酒店后院

电话:022-60310018

营业时间:午市11:00 — 晚市21:00

温馨提示:提前5小时预订烤全羊

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