感冒真的适合喝鸡汤吗？

美国“全国生物技术信息中心网站”曾刊载一篇《比较喝热水、凉水、鸡汤对于通鼻塞效果》的研究报告，报告指出，喝鸡汤是三者中疏通鼻塞效果最好的，其中原因可能是鸡汤的香味有通气的作用。

该网站刊载的另一篇报告指出，鸡汤有稀释肺部黏液的作用，添加香料的鸡汤作用更大。而美国某大学的研究显示，鸡汤有缓解上呼吸道感染的作用。

西方对于感冒喝鸡汤的说法有理可循，那么中医的看法又是怎样呢？感冒炖鸡汤喝是很多人的常见做法，但并不是所有感冒者都能喝鸡汤。

感冒一般分风寒和风热两种类型。中医认为，鸡汤有温补的作用，能补气、养血、补精、填髓，如果是风寒感冒的人喝鸡汤，有很好的缓解作用，但如果是风热感冒，喝碗滋补的鸡汤反而会加重感冒。

鸡汤预防和调理感冒并不能绝对化，有些人体质虚弱，免疫力低下，需要补气血的，可以喝鸡汤驱寒。但如果发高烧，胃口很差，舌苔白腻，并不适合喝鸡汤，这时要多吃清淡的。要增强身体抵抗力，就必须每天摄入充足的营养。我们除了要坚持多菜少肉七分饱的原则外，还应该多吃黄豆、花生、芝麻、核桃等食物。老人可补充优质的蛋白质食物，如蛋白、鱼、牛奶、虾、鸡肉等。中医认为，“人卧血归于肝”，“人动则血流于诸经。”早上起床之后，不妨伸伸懒腰，舒展四肢使血液循环加快，让全身肌肉关节得到活动，用力舒展四肢能够帮助你驱走睡意，让你头脑清楚的同时还能激发肝脏功能，符合春季养肝之道。春季万物始生，阳气升发，人体新陈代谢也随之增强。而在这时进行足浴，可加快全身血液循环，能达到很好的养生保健作用。生姜辛温，有疏风散寒之功效，泡脚时如果加入生姜，能有效预防感冒。多喝热水可以加速人体新陈代谢，增加尿量，促进毒素的排出；还可以保持口腔、鼻粘膜的湿润，在一定程度上可以预防流感病毒的侵袭。

很多人喜欢通过喝汤来补充蛋白质和钙，以为炖鸡的营养全在汤里，其实不然。一般来说，肉的大部分成分是没办法进入汤里面的，鸡汤中的蛋白质含量仅有 1%～2%，和 15%～20% 的鸡肉块相比，蛋白质含量显然是低多了。如果仅用蛋白质含量来比较汤与肉的价值，那确实有些冤枉“汤”了。其实，汤有用没用，关键在于“什么情况下，用在什么人身上”。

鸡汤中还有很多好东西，比如溶解出来的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B 族维生素等物质。谷氨酰胺和谷氨酸都是非必需氨基酸，看似可有可无，实际也有它的存在意义。

在营养不良，以及手术、病后虚弱的情况下，肠道细胞能量供应不足，会出现食欲不振、消化不良的状态，严重时甚至会发生肠梗阻。而汤中含量较高的谷氨酰胺和谷氨酸可以被肠道细胞快速吸收，提供能量，帮助患者改善食欲、提高消化能力。

对于这部分人来说，虽然完整肉块的蛋白质含量更高，但因为消化吸收能力和肝肾代谢功能低下，他们无法充分消化吸收其中的蛋白质，如果一定要吃肉，会对消化系统和肝肾造成负担。

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