任性老板请客吃饭啦！新疆不是只有大盘鸡和烤肉！

不一样的新疆馆子，一起重新定位新疆菜。...

新疆不是只有大盘鸡

鸡肉撕成小条，佐以花椒葱段辣椒洋葱，最后将精心制作的椒麻汁淋于鸡片上增加其麻辣口感，成品麻辣鲜香，清爽可口，喜欢咸香麻辣的“重口味”阿达西千万不要错过这道菜。



椒麻鸡热烹凉吃，在夏天椒麻鸡是美酒佳肴中的点睛之作，冬天则会让你眼前一亮，麻味提神醒脑，另外，你还可以加入这些▼

馕炒包包菜刷新了我对新疆菜的认识！馕的甜味和包菜自己的清甜翻炒出一股刚刚好的甜度，再佐上醋酸味，简直不能再合适。



喜欢馕的口感，从此爱上了新疆菜一点都没夸张。忍不住怀疑马可波罗当年在我大天朝吃的就是这块馕，然后才有了披萨！



每一口咬下去都会有肉末掉落，不是沙拉浪费，是料太足！鸡蛋和芝士制作而成的蛋皮绵软，牛肉沫依然有韧劲，混合洋葱浓郁的味道，做底的馕是手工馕，口感紧实，就问，还去吃什么披萨？！

美味的都是吃货的

拌面看着简单好做，但要真正制作出一盘口齿生香的拌面，其工艺并不比制作一道上等菜品差到哪去。从选面、和面、醒面、揉面、拉面、下面，到选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料都有一套严格的工序，面下出来要精细均匀、圆润滑爽，菜炒出要色香味俱佳，诱人食欲。



【过油肉拌面】说到新疆出名的特色拌面，最出名的当属昌吉回族过油肉拌面辣皮子拌面了，老板小哥就是昌吉回族人，所以味道绝对地道！



【滚刀肉辣皮子拌面】，辣皮子可是从新疆南疆安集海打飞的而来的优质辣皮子，香儿不辣，肉质厚，辣皮子拌面必须用这个做，一口鲜辣，两口难忘。



想起以前吃过的“拌面”，心里奔过一万头草泥马，大概我吃的不是拉条子，而是毛线团。



土豆情结很多人都有，怎么做都好吃的土豆到了新疆依然不负所望，土豆完全靠师傅刀功切片，这样传统做法更加入味。



切得薄，但不像薯片薄得过份，刚刚好的厚度炸过之后，外表酥脆，里层软糯，一口下去两种口感，再加上花椒的麻辣味～绝对过舌不忘！连理浇夹沙这个名字让我有点不明所以，问了才知道是新疆昌吉回族特色名菜。



鸡蛋皮里夹着牛肉沫，制作工序尤其繁琐，据说有一点点的偏差就不对味，整个后厨只有厨师长才做得好！



这道菜简直耿直得不像话，和软炸牛肉比起来，多了一份细致。

有吃有喝才叫完美

没错！新疆的酸奶就是这么实在，奶是奶，水是水，酸奶就应该是稠稠的、酱酱的。稀稀的东西在新疆不叫酸奶，叫劣质品。



喝到口里嚼一嚼，可以感受到花生碎和芝麻的香甜，调合了酸奶的酸，一个字，爽！新疆的酸奶就像新疆人一样，两个字——实诚！妈妈再也不用担心我喝的酸奶像水一样稀了。

精致的碗盛着清澈的饮料，看着就美滋滋的，味道清甜不寡淡，配着辣爆小公鸡拌面一秒解辣。



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