我在法国：提升的不仅是厨艺，还有12斤的体重

在法国吃东西悠着点哦~...



沪江法语君按：法语君有不少小伙伴都去法国留学，不过一两年回来之后，法语君发现他们竟胖了一大圈！追问之下才发现是伙食问题~看看去法国的小伙伴开小灶时都会做什么东西吃呢？



热衷于品尝法国各种奇葩美食的萌妹~

Artichaut（也就是朝鲜蓟）配芥末酱这个是法国人教我的，这个芥末酱有点特别，芥末酱+醋+橄榄油+柠檬汁+盐+胡椒。然后Artichaut只吃底部软根，而不是，煮熟以后全吃。当然，也可以全吃，如果不嫌弃硬的话。



这里上一个实物图~我知道很像那啥，大家不要嫌弃……



对于它还有个法语习语。朝鲜蓟也叫法国百合。avoir un coeur d’artichaut “有颗百合心”朝鲜蓟切开后层层叠叠，每一瓣都可以分给一个人，所以有颗百合心意味着“很容易爱上别人，也就是花心”，钱钟书未完成的作品《百合心》就来自这个法语表达哦！

在法国生活多年的大牛Sophie补充：

朝鲜蓟还很贵，常常论个卖的，一个就好几欧，能吃的部分很小一坨，要到法国南方，就比较便宜~我喜欢用最简单的办法，水里煮熟了，叶子一片片撕下来
直接把可以吃的吃掉，芯反正很小。外边也有卖罐头的，就更贵了，要五六欧。



PS：以上这些必须有个懂厨艺的好室友！


在法国完全不愁吃喝的吃货妹纸

我厨艺超级差的，这边能买到的蔬菜种类比较少，一般就做了什么咖喱土豆鸡 西葫芦炒虾之类的。不过也是身在法国也就有机会创造菜谱。我室友做过用微波炉巧克力蒸鸡蛋，本来她想做成布丁的样子，不过最后并不是很成功啊。



被一堆生牛肉吓哭的妹纸

在法国吃的比较多的还是肉，而且还挺便宜的，蔬菜就比较少~不过印象最深的是他们的牛肉，法语叫tartare，额，就是一坨打碎的生牛肉。想当年误了去餐厅吃饭的时间，结果服务员说这个是特色菜，就悲剧了……



对食材运用已经成大神的妹纸

在法国学会了炒意大利面条：先烧开水，加意大利面煮熟，然后捞出意面沥干
切好姜葱蒜，牛肉切成肉丝，黄瓜切成条，放入锅内翻炒，再加入意面，加盐老抽生抽拌好即可出锅。

怀念国内的炒面，而那边又没有，只好用意大利面代替，做法特别简单，唯一不会搞砸的菜，味道淡时可以拌老干妈。牛肉和黄瓜可以换成其他菜类，最好是荤素搭配



川渝地区的孩子都是大厨，这位妹纸有不例外

其实在法国可以做很多中国菜，我拿手菜是炖猪蹄、番茄牛腩汤和石锅拌饭。这里要特别说一下我的创意菜式：法棍沾酸奶，国内新疆烤囊蘸酱不是有辣的跟酸奶的吗，我就借鉴下灵感。

ps：法语君的朋友曾经买了法棍隔天才吃，结果啃到牙疼。这梗感觉可以笑很多年……



怎么吃都吃不胖的妹纸（羡慕……）

在法国做饭基本上都参照食谱做，而且做的还都不错，但是好些菜都得去中超、亚超买，后来越来越懒就想在法超里解决就好了。（这里说的绝对不是足球对，而是超市）

于是就有了发明菜，但也不错。比如用腌渍好的Lardon炒各种青菜，我觉得炒西兰花最好吃。Lardon其实就是小块的熏五花肉，方便，不用切。

还有用葵花牌油浸沙丁鱼，加上三瓣大蒜切成小块状腌制黄瓜瓜，都是很不错的自创美食。这个也是别人教我的。



（有全能室友就是好~）


用生命在长胖的妹纸（同情ing）

在法国吃饭全靠自己做饭，不要想着带法国就可以过上高品质的生活，天天米其林三星，过上幸福生活还是自己动手实在。像我这样本来不会做菜的人，到法国都能做一两道菜。知道吗？我在法国啃了好久的面包，回来胖了12斤。



一枚会唱歌会享受生活的小哥~

买菜的时候，一定要跟国内的蔬菜区分开来~有一次买错天香菜（也就是endive），以为是大白菜，没想到那么难吃……

法语君在这里插播一下endive的介绍：



表面上是个白莲花似的小白菜，实际上……

其实这个叫菊苣，通称为比利时苣荬菜、苦白菜，苞菜，吃着有点苦涩，有点苦瓜的感觉，在欧洲很常见。很多小伙伴说跟鳄梨搭配在一起最好吃。



只求在法国别胖下去的女瘦子

在法国没有了全年无休的食堂、奶茶铺，面对着大街小巷kebab 和汉堡，自然是要好好地提升一下厨艺，除了传统的中餐外，也会尝试一下西餐，但必须是改良后的西餐。



各种蔬菜，做沙拉用

原因有三，其一法国的绿叶菜实在是少得可怜，青菜、鸡毛菜、韭菜在法国超市几乎没有，唯有chou chinois可以聊以慰藉。要说什么是最常见的蔬菜，自然要数生菜、番茄、和土豆。和同学们改善伙食吃火锅时，生菜无疑成了大家的最爱，曾有同学戏言称：“在中国那是用来垫盘子的，然而我们却抢着吃。”



一包包的蔬菜 À la crème !

此外，法国人喜欢凉拌蔬菜，也就是所谓的salade，再不然就是蔬菜大杂烩，买上一个速冻的蔬菜包还蛮省时省力的，可是往往会遇上crème蔬菜 ，想象一下带有crème味的菠菜，我的内心显然是崩溃的。不胖都不行啊~



满满都是奶酪的pizza

其二，在国内必胜客的蜗牛、pizza还是很好吃的，然而在法国却不是如此，蜗牛有必要说一下，法国人其实并不热衷，而且超市买到的也并不好吃；再说pizza，其实国外的pizza并没有中国做的那么丰盛，什么海陆双拼，在这里也就是满满的奶酪加上香肠。

其三，中餐往往是热气腾腾的，连汤带水的，这样暖暖的对胃还不错，然而西餐除了主食很少有热乎的，对于这个20多岁的中国胃显然是不适应的。下面来看看自己改良的中式西餐吧~

拥有绝世好妈咪的研一妹纸

不会做饭的我，都是靠现查菜谱还有我老妈远程教我。

而且法国宿舍的是用电，不是煤气。用电烘干锅底很慢，所以做顿饭要花一小时。而且我住的是crous宿舍每层就两个微波炉，6个灶。很多中国女孩基本做饭吃，或者买简易食品放微波炉里面加热，要不大家就搭伙吃。





黑暗晚餐输出者~

去法国的最大一个"成就"就是把我从一个只会煮饭 (没错，只会煮白饭) 的懒人变成起码去到没有外卖的地方还能活下来的幸存者，古有李时珍因为偏尝草药而差点挂掉，我则是因为差点因为吃太多自己没煮熟的肉差点拉肚子拉到脱水而壮烈牺牲。

第一道我在法国做的菜我现在更愿意叫他沙拉——因为西红柿是生的拌上没熟的蛋黄。庆幸鸡蛋没有沙门氏菌，否则我现在应该不在这个世界上。

第二道则留学生必备是可乐鸡翅，作为第一个我成功的菜肴我还邀请了身边的小伙伴来尝尝，结果吃了一口就发现小伙伴都欲哭无泪——因为除了皮是焦的证明是熟了，里面全是血。

这个教训让我明白了看人果然不能看表面，对于鸡翅也是如此。不过一年过去了，庆幸的是，现在我起码不会因为我吃的东西拉肚子了。

（法语君补刀：其实现在也没学好煮饭……）

你是不是也在法国试过煮饭也吃过奇葩的食材？欢迎评论留下你的吐槽哦~

恩，法语君最后冒着生命的危险发以下这张图（别打我）：

请输入标题

    关注 沪江法语