新兴路这家卖糕干的介似“逆天”了,红丝绒和绿茶口味的你大概没吃过吧

 

当西点界的名流x26amp;宠儿,遇见接地气的天津卫传统小吃,黑米、绿茶、红丝绒的糕干,能美成什么样儿?与其费力脑补,不如赶紧来新兴路的「吴记糕干」买上几块瞅瞅、尝尝!...



图文/季铭乙 (部分网络)提起红丝绒

你想到的可能是

提起绿茶系列的糕点

你想到的可能是
说起糕干

你想到的可能是


前两者是西点界的名流&宠儿

后者则是接地气儿的天津卫小吃

当传统糕干一改往昔面貌

不只使用平凡无奇的大米粉

而是以红丝绒&绿茶的华丽外衣

包裹各种果馅酱料

别费劲儿地脑补那个画面有多美了

还是赶紧来买几块尝尝吧~作为茯苓糕干的家乡,天津卫卖糕干的铺子不算少,也不乏开了几十年的老店。在糕干界来说,位于新兴路这个小窗口里的「吴记糕干」还算年轻。不过,吴姐自创的几样彩色糕干,在津城绝对算独树一帜!



糕干以精米、白糖为主要原料,制作工艺细腻、考究,成品松软适口,健脾养胃易消化。食用功效不亚于茯苓,因此别名“茯苓糕干”。



除了传统的白米面糕干,吴记最受欢迎的还是自创的黑米、红米、绿茶三种糕干。其中,人气最旺的红米糕干更被大伙洋气地誉为“红丝绒糕干”~
糕干  2元/块


先将过筛多次的大米面铺撒在四尺五见方的竹制模具上,用标尺推平,并等分出若干长方形格子。





将豆沙、枣泥、巧克力、蓝莓、草莓、香芋葡萄、菠萝、红果8种口味的馅料逐列放在大米面上。






盖上黑米、红米、绿茶粉的面子,按平、压实,撒一撮青红丝儿,再沿标尺等量切割开。






大火蒸五分钟后,出锅稍微冷却即可食用。



红曲米甘、温,健脾消食、活血化淤。黑米药、食兼用,益气补血、降低血压、还能改善心肌营养。绿茶则入口清爽,提神醒脑、减肥降脂、防癌抗衰老~








秀色可餐、米香浓郁的彩色糕干,配上各种口味的馅儿心,紧实细腻,不黏牙、不糊嗓,松软筋道,甜度适中~

--阅读提示--


本文为编辑自费探店,与相应商家无利害关系

如因我们推荐

到店后出现长时间等位等接待能力问题

影响您的就餐体验

请给予理解

商家资讯

店名:吴记糕干

电话:13072001252

地址:新兴路信华楼4-1-108号(四平西道公交站对面)

营业时间:08:00~20:00

| 本地 | 美食 | 生活 | 旅行 |
合作QQ:1922923079  微信:xina818


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