这家专注豆花8年的苍蝇小馆，是梅林最地道的四川味。

一家人经营的川味“苍蝇馆子”...

一直听闻它家豆花的名声，吃过后表示真不枉费我千里迢迢跑回来，嫩滑的口感几乎秒杀我以前吃到的鲜豆腐花。



这儿的豆花做法用着最原始的方式，因为磨黄豆、煮、过滤的步骤其实是个大工程，要做到保留豆香味跟嫩滑实在是需要精心制作。



店里老奶奶还亲切的教我们正确吃豆花，3大吃法：①用勺子沥干豆花放入碗里 ②筷子搅拌蘸水 ③夹一点辣椒蘸水放在豆花上一口塞嘴里。



豆花跟辣椒蘸水的搭配实在绝，蘸水都是老板秘制的，里头还滴了点木姜子油，就这样一碗豆花一碗辣椒蘸水一碗饭，都美过世界上所有食物。



不过端上来第一口，还是得先尝尝原汁原味的豆花，豆香味环绕着舌头。吃起来是糙嫩糙嫩的口感，清甜且没有豆渣。



12元/份，单点一份豆花就可作为点心吃，加多一碗饭就是一顿正餐，巴适的很哩~

考虑到吃荤的朋友，他们家还出了荤豆花。直接用盆将豆花与肉端上来，惹的我一阵流口水。



上桌后阿姨会撒上一点葱花，那一缕销魂的葱香点缀其上，给平淡的豆花加了味，简直要命。



豆花与肉间还有蔬菜的身影，酸菜很有川味，酸咸腌制的味道正宜，而且很爽口。



辣汁顺着豆腐的小气孔完完全全渗入到了豆腐里层，醇厚的豆香味夹杂着汤汁的酸辣，开吃了就停不下来。



28元一份里还放了不少的肉片，肉质吃起来的口感不比外面的大餐厅差，简直就是良心店好伐。

不得不说这间店，虽然是小馆子。但是远在他乡的人总是能在这找到一丝丝的安慰。



这儿的厨师习惯性的重油重辣，所以里头泡椒没少下，而且店里的泡椒全是厨师自己腌制，别家吃不到这味。



吃惯了广东风味的鸡杂，这还是我第一次吃川味的，酸辣可口的鸡杂很有嚼劲。



不得不说鸡杂很开胃，遇上它绝对就是端着碗大口扒饭的节奏，想要光盘不是难题。



回锅肉切得很薄，瘦多肥少，豆干也炸过，干香十足。夏天的夜晚去吃，坐在小巷里，喝点小酒，吃着它再合适不过。



店里只有两位厨师，所以上菜时会有点慢。还得自个盛饭，不过可以无限量免费续饭。



来到这都是自助下单，操着一口四川口音的阿姨们也会在旁边很贴切的问”能不能吃辣呀？能吃辣的话就点一个这个..”，很有家一般亲切感。

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