还在“撸鸭”？老司机教你一招叱咤郑州烤串界！

 

“老板，再来30串羊肉！”

“兄弟！烤俩腰子！”


“再来扎啤酒！”

一到夏天

郑州的晚上简直没法出门

指不定被哪家夜市勾搭去

开启“强撸灰飞烟灭”模式！

但素！

你以为你撸的一定是羊肉？

说不定你是在“撸鸭”哦~

曾经有大学生为羊肉串做了DNA鉴定

结果66个样品中

真羊肉仅占2成！！！

这些假羊肉串都是由什么做成的呢？

把猪肉和羊尾油穿插着串在一起

就成了用猪肉制作成的假羊肉串

在外型上基本上与真羊肉串无差

同样的方法

将鸭脯肉和羊尾油穿插串在一起

同样能以假乱真

烤制过后，羊尾油沁入到猪肉或者鸭肉里

羊肉串特有的膻味儿也就出来了！

遇到这样的串儿

你就可能是在“撸鸭”了！

如果你能遇到撸串老司机

凭着多年经验练就的火眼金睛

一眼就能分辨出羊肉的真假

可遇到撸串小白

这就得学学如何避免吃到假羊肉！

方法一：选摊点



尽量不买串好的羊肉串，谨防遇假。选择放有鲜肉的摊点，可要求不串串。

方法二：凭口感



羊肉在烤制过程中，羊油融化，羊肉串通常不会有棱角，且外表有融化的油水；羊肉纤维较细，烤过之后，口感较嫩，略有膻味，而猪肉和鸭肉口感相对较柴。

方法三：看价格



一串羊肉串，成本基本在1.5元左右，加上人工、炭火、调料等费用，低于3元/串最好就别考虑了~而用猪肉和鸭肉做羊肉串成本则在2毛到5毛左右。所以，别总想着贪小便宜，没有谁会真的让自己吃亏！

方法是交给大伙儿了

可如果每次出去撸串

还要费尽心机分辨真假

这肉吃的也太心累了

不如我们今儿就来一场

郑州烧烤界大神们！

说说你曾经在假羊肉掉过的坑！

让还在坑边徘徊的小吃货们

避！开！雷！区！

那些不懂得分辨真假羊肉

也懒得分辨的撸串小白们

注意啦！

拿出你们的小本本作好记录

今天的评论区

将会出现一大波大神

带你在最短时间内叱咤郑州烤串界！