《盛唐夜唱》:第五章 徐家女儿(上)

 

------第五章 徐家女儿(上)------



显然八九不离十。

武青玦蹙了蹙眉,她刚才说的话似乎刺激到那个看起来老实巴交的掌柜了。若他祖上当真是那徐记皇商,这酒肆怎么会败落成如今这样?那黄桂稠酒本有着“不是酒,胜似酒”的美誉,在她的记忆中,历史十分久远,早在商周时期就有酿造,只是那时不叫“稠酒”,而叫“醪醴”,到了唐代由徐记在酒里兑入密腌桂花,“黄桂稠酒”这个名字才传扬开来。何况酒这东西,永远不可能一枝独秀,便是周家酿的酒再美再醇,也不会让其它有特色的酒被淘汰得连人们对它的印象都无,这里面难道有什么隐情?

“别想了,既然你专程来寻这酒的,便尝尝。”刘然不敢给她喝五粮液,但稠酒倒不怕她试。这稠酒有点像浇荷包蛋的醪糟汤,对他来说,实在称不上是酒,不过是喝在嘴里,有点酒味而已,小孩子喝着耍耍正好。

“嗯。”武青玦喝了一口,含在口中,品味酒中的甜味。按说这黄桂稠酒该是桂花飘香时才能喝到最纯正的,稠酒的酿制时间短,只需三天即可酿成,保存又不易……武青玦心里怔了一下,莫非是因为这个原因这稠酒才没落下来?稠酒保存不易,自然不可远销,只能店食,在交通条件不发达的古代自然受限制。加上口味偏甜,更适合老弱妇孺和不善饮酒者,在没有蒸馏酒的时代自然能受人青睐,可是周家发明了蒸馏酒和萄萄酒,养刁了酒客的口味,想竞争自然不容易了。武青玦幽幽一叹,心里也不由为这百年老店觉得可惜。

“好喝吗?”刘然见她不说话,挟了一粒剥好壳的水煮花生,递到她嘴边,给她缓嘴里的酒味儿。武青玦含了那粒花生,嚼了吞下,才道:“汁稠醇香,绵甜适口。果然名不虚传。”

刘然好笑地听着她一本正经地评价,戏谑道:“纪书呆若是知道我的乖女儿成品酒大师了,表情一定好看。”

武青玦似笑非笑地看了他一眼,这男人老爱和纪询叫板,跟他相处了这几年,遇到这种情况她早学会轻描淡写地挡回去,便作出一副小意的表情:“大师不敢当,有点心得而已。”

怎么说,她前世为了糊口,跟着表妹夫酒吧里的调酒师学过几招,强记了一些中外名酒的资料,在酒吧混了几个月饭吃,现在倒是可以拿来当成吹嘘的资本。

“随便夸你一句,尾巴倒翘起来了。”刘然笑骂,一时起了逗她的心思,拿筷子沾了一点儿他杯中的五粮液,做出大灰狼引诱小白兔的表情,笑道,“乖女儿,敢不敢尝尝烈酒?”

“这酒太辣,我不喜欢。”武青玦摇了摇头,毫不上当,挟了一个鸡翅膀放到嘴里啃。她喜欢的是香槟、果酒、米酒之类的甜酒,还有色彩艳丽的鸡尾酒,对白酒一向敬而远之。

“你又没试过怎么知道?”刘然怔了一下,继续诱哄,只当她是闻着酒味太烈得出的结论,他不可信她在自己府中试过。

“蒸馏酒纯度高,不用试也知道它辣。”武青玦推开他伸到她面前的筷子,一脸你骗不到我的表情。

“蒸馏酒?”刘然又是一怔,“什么蒸馏酒?”

咦?他不知道五粮液是蒸馏酒吗?这酒出现在这个时代都有百年历史了呀。武青玦心里微微一惊,顿时反应过来刚刚不经意间说出“蒸馏酒”三个字,已经道出了周家酿酒的秘密。这世上虽然已经出现了五粮液这样的蒸馏酒,但制作方法却是周家的独门秘技,百余年来,只有周家掌握着这门技术,所以在大唐酿酒业一枝独秀,垄断了业内市场。很多传统的酿酒家族在与周家的商业竞争中败下阵来,纷纷转型,就像活在周家阴影下的徐记长安酒肆一样,由制造商转为酒类销售商,从周家那里购入高价的优质酒在自己的酒肆出售,顶多兼售一些自己酿的低价酒,这样才能存活下来。

“没什么。”武青玦查觉到自己的失言,心中暗自懊恼。如果把蒸馏酒的秘密泄露出去,一定会引起一场巨大的风暴,万一引来宫中的注意,可就不妙了。她来到这世上之初就已下定决心,要不惹麻烦,低调做人,平安喜乐厮混一生,完成前世当米虫的梦想的。

“没什么?”刘然见她表情有些不自然,心中知道另有隐情,她既不愿说,也不想逼她。耳中听到屋外有些轻微的响声,他皱了皱眉,有人在门外摩蹭了半天了,不知道有何居心?猛地起身拉开房门,厉声道:“干什么鬼鬼祟祟的?”

屋外的人被他吓了一跳,手中端的玻璃杯掉到地上,清冽的酒香四溢。却见门外是一跟武青玦年纪差不多的小女童,生得粉妆玉琢、眉清目秀,此时面带惊慌之色,面对一脸厉色的刘然,吓得磕磕巴巴的,话也说不利索了:“我……我……”

武青玦好奇地看过去,见那小女童好似要哭出来了,心中不忍,赶紧走过去,拉开刘然道:“然叔叔,你快把人家小妹妹吓哭了。”

刘然也没想到门外是个小女孩儿,见她一脸惶恐,又和青玦差不多大年纪,脸色的厉色融下来,语气也放软了:“小妹妹,你在这里做什么?”

小女童见他没那么凶了,心里仍有些畏惧,结结巴巴地道:“我……我想拿酒给……你们……”

刘然见到地上碎了一地的玻璃渣子,恍然道:“我们没有要酒,你是不是送错房了?”

他的语气温和起来,想必是掌柜家的孩子,这么小就在店里帮忙了,想来这家酒肆的境况是真的不太好,看到小女孩惊惧的表情,暗自一叹,倒是他小题大作了。

小女孩摇了摇头,转眼看向武青玦,眼里带着一丝奇异的光彩:“我没送错,我是送给这位姐姐喝的……”

“送给我的?”武青玦怔了一下,觉得小女童的眼神委实怪异,“为什么要送给我?”

“若若?”酒肆掌柜一脸紧张地跑过来,“你怎么跑上来了,我不是让你别来打扰客人吗?”他一把将小女孩拉到身后,躬着腰向刘然赔着小心:“对不起对不起,公子,小孩子不懂事儿,冲撞了公子,您大人有大量,别和她计较……”

“爹爹!”小女孩委屈地出声,“我是想拿我调的果子酒……”

“闭嘴!”掌柜扭头喝斥她,又转过头继续赔笑,“公子,您别见怪……”他说着赔礼的话,身子却把那孩子挡得密不透风,生怕刘然为难她。武青玦看着掌柜卑微的笑脸,心中百味杂陈。便是这般的市井百姓,也会用自己的方式保护子女,在外人看来他或许有些没出息,可他却是个疼爱女儿的好父亲。她好羡慕那孩子。

——2008、1、17、23:28

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------第五章 徐家女儿(下)------

刘然挥了挥手:“没事,带她下去吧。”

“谢谢公子,谢谢公子……”掌柜千恩万谢地地道,“不打扰两位客人了,这地面儿小的马上就来收拾好……”他一边说,一边拉着那小女童往楼下走。小女童挣扎了两下,终是敌不过父亲的力气,一边走一边回头看着武青玦,眼中含泪,脸上又是委屈又是失望。武青玦心中一动,低头见门外那洒了一地的酒渍,散发着酸甜的清香,不由抬起头唤了声:“等一下。”

掌柜怔了怔,转身忐忑不安地道:“小姐,您……”

武青玦道笑了笑,对那小女童道:“小妹妹,你过来。”

掌柜的一脸紧张地看着武青玦,小女孩抬头看了父亲一眼,向武青玦走过来,掌柜的赶紧跟上去,武青玦见他亦步亦趋的样子,笑道:“掌柜的,我就问她几句话,你别担心。”

掌柜的尴尬地笑了笑,那小女孩已经走到武青玦面前,武青玦笑道:“小妹妹,你端来的是什么酒?”

小女孩咬了咬唇,轻声道:“是我调的果子酒。”

“你调的?”武青玦心中微讶,她还当自己先前听岔了,这酒香闻起来颇清冽,这孩子这么小居然会调酒?一时兴起,不由笑道:“你能为我再调一杯来吗?”

小女孩眼中一亮,立即欣喜地点头:“能,我马上去调。”说完,转身飞快地往楼下跑去。掌柜地紧张地喊了一声:“若若……”那孩子已经跑得不见影儿了。掌柜的面带难色转过头,迟疑地道:“小姐,小孩子懂什么调酒,她调来的东西不能喝的,别惹您不高兴……”

“我既让她调,就不会不高兴。”武青玦笑了笑,不以为意。掌柜苦笑着暗想您哪儿知道啊,这孩子调的怪酒已经得罪了不少客人了,为这个他可没少受客人的气,还得免了客人的酒钱跟人赔罪。但见武青玦兴致这么高,也不好再开口逆贵客的意思,只得道:“两位进里面稍等,小的先收拾这地面儿。”

这头掌柜手脚麻利地收拾干净地面,那头小女孩已经端着她重新调好的一杯果子酒进了厢房。武青玦看到她把那酒放到桌上,眼睛一亮,惊喜地看了小女孩一眼,却听刘然已经诧异地问出来:“这是酒?怎么一层一层的?颜色不会混在一起?”

那是一杯鸡尾酒。武青玦简直不敢相信,自己竟然能在这个时代看到鸡尾酒,而且居然是被一个小女孩刨制出来的。却见那玻璃酒杯里的酒共分四层,最顶层是红色,第二层是淡绿色,第三层是乳白色,第四层是橙黄色,颜色搭配得极为美丽,一时间,引发她如潮的回忆,心绪也恍惚起来。听到刘然的询问,小女孩的脸一红,轻声道:“我也不知道它们为什么不会混在一起,我调着玩的时候试出来的。”

武青玦听到小女孩的回话,回过神,笑道:“每种酒的重量不一样,重量轻的酒会浮在重量重的酒上面,就好像油会浮在水面上一样,只要试出了酒的重量,就可以调出分层次的酒来。”

刘然恍然,那小女孩也似有所悟。武青玦看着那杯酒道:“不过在调制的时候,要把握好每种酒的比例,而且要沿着杯壁或调酒棒慢慢倒入,手要稳,不能抖动,才能一层一层地完成。小妹妹,是不是这样?”

那小女孩连连点头,一脸遇到知音的表情:“对,就是这样。”

刘然也来了兴趣,看向那小女孩道:“小妹妹,这都是些什么酒调出来的?”

小女孩刚要回答,武青玦笑道:“先别忙说,让我喝了猜猜看。”

武青玦不知道自己这一世的身体能承受多少酒精,但看那酒杯也不大,估计也就五口的样子,她转头对一直提心吊胆陪在厢内的掌柜道:“掌柜,麻烦你给我找一喝甜酒的细竹管儿来。”

刘然好奇地道:“要细竹管儿做什么?”

“直接用酒杯喝,酒一倾斜,每层的酒难免混在一起,喝时嘴里就变了味儿了。”武青玦解释道,“用细竹管儿插到酒杯里,一层层地吸饮,才能保证酒味不变。”

那小女孩儿听了这话,眼神一亮,忍不住抓住了武青玦的衣袖:“姐姐好聪明,我就没想到这样的法子,他们总说我调的果子酒不好喝,定是这个原因。”

“哦?”武青玦见她兴奋不已的表情,笑道,“有人说不好喝吗?”

“嗯……”小女孩的脸微微一红,“我有调给来店里的客人喝,可是他们都不喜欢,还拍桌子骂人……”

武青玦有些明了刚才掌柜那战战兢兢的态度所为何来了。刚才她与刘然进店时已经注意到,在大堂里喝酒的客人,衣着打扮看上去像是下力气活儿的搬夫,这样的人平时想必是习惯了大碗喝酒,哪里会有那样的时间和心情来慢慢品酒,这样一小杯鸡尾酒端上去只怕一口就倒进嘴里了,几种酒味一混,会好喝才怪。这小女孩若是找这样的客人试酒,也怪不得那些客人要发火叫骂了,那掌柜想必是这种情况遇多了,怕女儿又闯祸,才这样紧张。

说话间,掌柜已经取了细竹管儿上来。武青玦把竹管插进酒里,几乎是有些迫不及待地想尝尝这杯大唐鸡尾酒的味道了。她轻轻吸进最下面一层黄色的酒浆到嘴里,眉毛一扬,咽进喉里,看到小女孩期待的眼神,笑道:“这一层不是酒,而是用柑橘榨取的果汁。”

小女孩立即咧嘴笑开:“是的。”刘然一听这层居然不是酒,颇有些错愕,却没有说什么。

白色的酒液吸到嘴里,武青玦笑了笑,道:“这层是贵店秘酿的黄桂稠酒。”小女孩有些害羞地点头:“是的。”

接下来是淡绿色的酒液,武青玦尝到那酒酸酸甜甜的味道,微微闭了眼,仔细品味舌头上的味道,缓缓道:“这酸味……好像有点弥猴桃的味道,这甜味……应该是枣,对,是枣酒,甜枣泡出来的枣酒,兑入了弥猴桃的果汁,对不对?”

小女孩连连点头,眼神发亮,脸色因为兴奋有些微微发红:“没错没错,你尝出来了?”刘然瞪大了眼,一脸不可思议的表情看着武青玦。

只剩最后薄薄的一层红色的酒,武青玦取掉杯中的细竹管儿,端着那酒一饮而尽,眯了眯眼,咽下酒液,拿起筷子吃了两粒水煮花生,抬眼见小女孩紧张的表情,笑道:“这层是混合均匀后红葡萄酒和白酒。”

“哇,全都说对了。”小女孩一脸佩服地看着武青玦,兴高采烈地道,“姐姐,你好厉害啊!”

掌柜的见武青玦喝完自己女儿调的酒也没有发脾气,松了一口气,见女儿这么高兴,唇角也浮出笑容。而刘然却若有所思地看着武青玦,似乎满腹疑问,却终究什么也没说。

——2008、1、19、02:08

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本小说内容节选自:古代言情小说 《盛唐夜唱》

作者:波波
最后更新于:2016年09月02日
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