正安，一本用生活演绎的食谱。

嘿，说起正安，你怎么看？文字青年说：中国小说之乡；音乐青年说：中国吉他之乡。我说：蒸米皮，安场的豆腐干，牛肉烧腊，方竹笋，灰豆腐。...






嘿，说起正安，你怎么看？文字青年说：中国小说之乡；音乐青年说：中国吉他之乡。我说：蒸米皮，安场的豆腐干，牛肉烧腊，方竹笋，灰豆腐……



正安 的饮食文化源远流长，遵义米皮是大多数人都知道的存在，但是，正安的米皮满大街都是，这里的早餐大多数都是米皮，各种各样的米皮，可见正安人对于 米皮 的热爱。

全手工米皮，连磨米浆的过程都是手工来磨，一大早就已经有很多人来吃了，老板家是做了几十年的米皮了，这样蒸出来的米皮口感是我从未吃过的，我喜欢多放些 醋，那味道才真是早餐里的一道小清新 ，巴适得很~












电话：18385368579   15934605118


地址：鸿运街16号他家最经典的就是 炸酱米皮，用的是遵义纯手工米皮，味道很巴适，来他家吃米皮的人80%都是点炸酱米皮，其他口味都是适合当地人的口味，没有什么特别惊艳我们的地方，不过味道还是不错的。









地址：

正安县老客车站桥头尹珍路406号

店比较偏，安安静静 的感觉我特别喜欢，门面很清爽干净，进去都不会闻到厨房特有的油烟味，还没端上粉来，汤的鲜味就已经飘在我们鼻尖了，粉的口感有些像二块粑的感觉，略弹，又有些pa pa的感觉，第一次吃这样口感的粉，很香。









电话：18786248688

地址：正安富源巷小锅粉做了60多年的豆腐干，在我看来是两代人的舌尖记忆了，纯手工制作的豆腐，完全不用任何机器，一说到马德庆家豆腐干，整个古镇的人都知道。



听说中央电视台的还来采访过，原味的豆腐很有嚼劲，不过像我这样的重口味我更喜欢的是麻辣豆腐丝，味道简直爽爆。



出门旅行看电视玩游戏之必备佳品，另外他家还有卖 野木瓜汁 饮品，味道像小学时校门口一毛钱一包的酸角角，酸酸甜甜的夏日特饮，没有比它更适合的了。







电话：13312334411

地址：正安县安场镇十字街一路寻到古镇，这家椒麻鸡在一个特别不显眼的小巷里，如果不够仔细，肯定会错过。听老板说自家的椒麻鸡已经做了两代人，他自己都做了三十多年。



椒麻鸡是鸡煮熟以后放入冰箱冷藏，要吃的时候切成薄片，淋上自家特制的辣酱，等腌入味即可食用，味道非常好，鸡肉 劲道，可惜我们吃的时候因为刚淋上辣酱，不是很入味，不过也相当不错了。







电话：15085617092

地址：正安县安场镇解放街116号（荷花游园对面）

到正安除了享受正安的各种美食之外，不得不品的就是正安的 白茶，翠芽和红茶。



吐香茶 的黄总告诉我们，正安得茶品质一直都很好，全都是有机种植的高山茶，所以特别到了摘茶的时候很多茶贩子都跑到正安去收茶青……









电话：15085581212

地址：桐都大道锦弘酒店对面老板家连店铺名字都没有，只要说打听赵红家洋芋大家都知道，我个人觉得就炒出来的洋芋什么也不放最是好吃，把洋芋的美味放大到极致。









电话：15186684455

地址：老国税局对面万寿巷21号第一次 吃这样的辣椒，是新鲜辣椒打出来的石磨酱海椒，酸酸辣辣，味道又不是糟辣椒的味道，比一般的辣椒水更加开胃下饭，颜色也是小清新。



老板家吃的是 包谷饭，记忆中的味道涌上舌尖，汤也是独有风味，手工灰豆腐果 才是我的最爱，又弹又嫩。







电话：13765935808

地址：正安县城南新天惠普专卖店斜对面这家烤鱼和别的烤鱼 完全不一样！他们的烤鱼其实是 凉拌 的，木姜子味道比较重，我觉得比较好吃的是烤肉和烤魔芋，最让我惊讶的是居然有 炒蝗虫，简直就是重口味啊，不过我喜欢~

















电话：18198320123  13195102355

地址：正安县鸿运街13号
正安的美食多如繁星，我只捕捉到了其中几颗比较闪亮的。希望有你喜欢的，也希望你能给我推荐你喜欢的。

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