烦躁上火的夏天到了，如何养生？ 食谱大全

蚕豆，竹笋，豌豆，抓紧吃~...

立夏这一天，很多地方吃“立夏饭”，也就是倭豆肉煮糯米饭。倭豆，就是蚕豆。中医认为，蚕豆有健脾、补中、益气、利湿、止血之功。糯米味甘，性温，有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻消渴、解毒疗疮等功效，对人体有滋补作用。所以，平常煮点立夏饭来吃，也是很不错的。



食材：

糯米，新鲜蚕豆，纯素咸肉，毛笋

步骤：

1. 取糯米500克，鲜蚕豆肉150克，纯素咸肉、毛笋肉各25克。

2. 将糯米洗净，鲜蚕豆挖掉芽口，咸肉丁和笋肉切丁，将糯米、鲜蚕豆、素咸肉和笋丁放入电饭煲内，放水量可比平常煮饭减少20%。

3. 煮熟后，把糯米饭舀松，拌入适量食盐调味即可。

竹笋是我国的传统佳肴，自古就被当作“菜中珍品”。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。能化痰下气、清热除烦、益气和胃、通利二便，特别善于清化热痰。竹林丛生之地的人多长寿，而且极少患高血压，便与经常吃竹笋有一定关系。

食材：

小笋，豆干，红椒1个，口蘑四朵，胡萝卜半根，青椒一个，自己喜欢的纯素酱料一小碟，姜丝少许

步骤：

1、我这个用的是处理过的笋，要是新鲜的笋，需要先用盐水焯一下。 所有食材洗净、切碎。

2、 锅内倒入适量菜籽油，放入姜丝爆香。

3、把小笋、豆干、口蘑一起放入锅中，均匀翻炒。

4、再放入青椒、红椒一同翻炒。

5、最后放入盐和手工素酱快速翻炒出锅。 这道菜虽然有红椒、青椒，但是一点都不辣，

备注：因为我把红椒和青椒的茎撕了，如果喜欢好辣这口的朋友，根据自己口味调整。 饭扫光的菜，必须要来三碗饭~~

豌豆改善视力。按照《中国食物成分表》，每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。鲜豌豆在春季上市，现在买到的干豌豆可以用来煮粥，或者磨成面粉后制作点心。

其实豌豆除了可以和其他切丁的食物爆炒以外，还可以做浓汤哦！比如......

西蓝花豌豆椰奶浓汤



食材：西蓝花，椰浆，豌豆，盐，黑椒。

步骤：先将西蓝花和豌豆烫一下，煮熟。然后放入搅拌机中，倒入适量椰浆和水搅拌细滑，然后撒入适量盐和黑椒碎。

还可以有芦笋豌豆杏仁奶浓汤

食材：芦笋，豌豆，杏仁奶，盐，椰子油（或其他植物油），黑椒

步骤：热锅，倒入椰子油，然后放入芦笋段以及豌豆，炒香。然后，倒入搅拌机中，加入杏仁奶，搅至细滑。然后加入适量盐和黑椒。

还可以做生食的豌豆浓汤

食材：新鲜豌豆，新鲜牛油果适量，生杏仁奶，盐和黑椒适量

步骤：将所有材料放入食物搅拌机，搅至细滑，加入适量调味料。

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