【未完待旭】关于“撸串”

天若有情天亦老，人间正道吃烧烤。...

随着气温的攀升，带来万物复苏、鸟语花香、春意盎然，不知不觉又到了“撸串”的季节。在这样一个适合“撸串”的季节里，聚在路灯下大桥边，坐着板凳吸着尾气，等待在烤架上吱吱冒油肉串的渴望身影，分明就是你我。不禁长叹，纵使浓烟滚滚，却让人欲罢不能。



何为“撸串”？作为一种最接地气的大众杰出美食，一定要有配得上其的吃法才算有范。老饕们最看不过那些喜欢用筷子把肉夹下来，再千娇百媚的送进嘴里的人。因为，从始至终只有“撸”才是吃烧烤的标配动作。



抓起一根微烫的签子，大口咬住肉串的根部，嘴往签子前端滑动，手冲反方向一抽。嘴中喷香带油的烤肉，手上一干二净的签子，这流畅的动作，那销魂的甩头，再配上嘴边一条签子划过的痕迹，其精髓凝练成一字谓之“撸”，如此这般，才算不负美味。



我们为什么喜欢“撸串”？是因为我们撸串儿撸的不是肉，而是气氛，是炎热与冰凉的激情交替。是因为它已经成了一种重要的社交手段，是你我相谈甚欢的现实写照。虽然时代的发展带来了厨房革命，越来越多的烹饪工具被创造出来。但明火烧烤这种最接近原始的烹饪方式却依然被保留。从这个角度看，爱烧烤，爱“撸串”，完全是出于人类的原始本能。



或许是因为我们从未忘记第一次用火烤肉的那番滋味，或许是因为“撸串”的动作能唤起我们曾经的记忆，亦或许是因为“撸串”能营造出一种无拘无束的气氛，但这都不重要，重要的是我们享受这种无论身份高低大家围座一起，肆无忌惮喝酒“撸串”吹牛B的氛围。



天若有情天亦老，人间正道吃烧烤。世界上还有哪种就餐方式具有这样魔性的亲和力？孤灯下，马路旁，脱离了喧嚣又迷醉于喧嚣，没有“撸串”的青春是多么的苍白。有道是吃遍了大江南北，还是钟情于这路边的烧烤。



不过撸串虽然爽，但可不要贪“撸”。正所谓：“小撸怡情大撸伤身强撸灰飞烟灭。”如果方式不正确还是会导致各种健康隐患，望君“撸”前要三思。

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