吐鲁番的桑葚红了!5月7日来尝鲜

 

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黑色、白色、粉色……饱满多汁、清甜可口、美味无比的桑葚,想一饱口福吗?5月7日,桑葚在吐鲁番高昌区等你。



由吐鲁番高昌区举办的第三届 “新疆第一鲜·火洲桑葚季”活动将于5月7日在花园湖度假村拉开帷幕,届时将举办文艺节目、民俗服饰走秀、桑葚大战(吃桑葚比赛)、花园湖水上大冲关赛、寻找心中最美的桑葚;达瓦孜表演活动、桑树下万把红伞迎春桑葚雨、桑葚养生论坛、桑葚自驾游、阳光蚕宝宝微信评选、桑葚小夜曲等系列活动。
  桑葚在吐鲁番

如果你在吐鲁番市郊的乡间小巷中穿行,随处可见桑树,茂密的枝叶中星星点点地藏着桑葚,空气中一股股清甜香味,随着微风忽淡忽浓地飘入鼻端。路旁的树下不时会闪出个小小的桑葚摊,只摆了几个小小的筐子,上面严严实实地盖着桑叶,里面便是晶莹剔透的桑葚了。
桑葚可是“瓜果中的报春花”,据说早在两千多年前已是中国皇帝御用的补品,因吐鲁番特殊的地理环境,这里的桑葚没有任何污染。据说,林则徐被流放到新疆后,曾赋诗一首:“桑葚才肥杏又黄,甜瓜沙枣亦糇粮。村村绝少炊烟起,冷饼盈杯唤做馕。”

在当地的农家小院里,有两样东西是不可缺的:葡萄和桑树。可以说是只要有居民,只要见到房屋,就能看见桑树。当地居民喜好在门前、院后、马路旁、荒地甚至盐碱滩上种植桑树,他们认为,桑树是宝树,一来门前可以有一大片荫凉地,二来桑树的嫩树枝韧皮纤维可以用来造纸,三来桑树的果实桑葚可以祛病健身。

吐鲁番人就是吃着香甜的桑葚长大的。孩子们成群结队地攀上桑树,晃动枝条,让桑葚掉落于事先准备好的毯子上。看孩子们用自己的双手采摘果实,听听他们爽朗笑声,拿起一颗桑葚放在嘴里,一股香甜在嘴里蔓延开来,便会忘却所有烦恼。

  桑葚的药用价值

早在两千多年前,桑葚已是中国皇帝御用的补品。被称为‘民间圣果’。现代研究证实,桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的五六倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“二十一世纪最佳保健果品”。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,当地人说,个大、肉厚、色紫红、糖分足的桑葚是最好的。每年4月-6月果实成熟时,当地人会采收,洗净,去掉杂质,晒干或略蒸后晒干食用。
吐鲁番的桑葚,既可入食,又可入药,中医还认为桑葚味甘酸,性微寒,不但可以养心益智,还可以补血滋阴,生津止渴,润肠燥等。桑葚有黑白两种,当地人俗称黑桑葚和白桑葚,如果是生吃,黑色的桑葚营养价值更高一些。

  注意

不成熟的可千万不能吃。桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸,也不能吃得太多,如果过量食用,很容易发生溶血性肠炎,所以,提醒少年儿童不宜多吃桑葚。脾虚便秘者也不宜吃桑葚,因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收,桑葚的含糖量高,糖尿病人也应该忌食。


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