低阶茶点技能  被喜爱的松饼的一生

我是那么喜欢你啊，喜欢到想把你吃掉...

之前看到了日食记的松饼做法，感觉是在自己厨艺可接受范围内的，所以跟着做了一下，做完之后发现是正常的，真是太好了，不用作为失败的下厨案例分享给大家了。

做松饼不用烤箱不用打蛋器，就算不经常做烘焙没有这些工具也可以来学一下。

不过锅一定得是不粘锅，不然画面一定很美。

这个锅由二号机的妈妈提供，所以这次跳过和锅谈恋爱的部分直接进入食谱。

黄油加热融化后，再依次加入白砂糖、牛奶和鸡蛋，然后混合搅拌均匀。

记住黄油一定要融化，不然用尽体内的洪荒之力也不一定能搅开。

请跟着我前面写的顺序放入材料，热黄油可以融化砂糖，牛奶可以让黄油冷静下来，这样就不会烫熟鸡蛋了。

不要小看这个顺序，里面充满了科学之光和实践的智慧。200g低筋面粉加2g泡打粉过筛倒进刚才的混合物。

写到这里突然发现我放的好像是高筋面粉，而且直到松饼都吃了一大半了仍没有觉得有哪里不对。错误的估计了面粉的量，刚刚用的这个盆加完面粉后有点hold不住了，只能换了个大盆，小朋友们记得从一开始就选个大点的盆哦。

搅拌均匀后静置20分钟。

利用这20分钟下楼去买水果和巧克力。

结果没有草莓，没有蓝莓，没有猕猴桃，很生气，但不想跑其他超市，所以带了块巧克力就回家了。

看了一眼茶几上放了好几天的香蕉，没办法，只能决定你了。

20分钟后掏出不粘锅，再强调一遍，一定要不粘锅。

不加水不加油，等锅热了（日食记上说是六成热，但不大好把握，对热度比较有感觉的自行感受）舀一勺面糊倒入，技术好的话控制一下每勺的量，这样做出来的松饼大小会更均匀。

但这个面糊是黏着系的，就算舀出来是一样多的，倒进锅里也不一定就是等量的，所以成品有大有小，请当做没有发现一般夸我技术好。



做之前最担心的是面糊摊不圆，操作之后发现只要你一股脑儿往中间倒，它是会自动形成一个圆的，地心引力真是美妙。

倒完面糊不要动，加热一会儿，会看到有气泡出来，然后你可以用铲子铲铲看，偷看一下反面的状况，变成你喜欢的焦度之后翻面继续煎。铲起来一点都不沾的感觉，超爽。但这个锅啊，有花纹，不喜欢，但没得选，希望你有一个没有花纹光滑的不粘锅。

两面都煎成你喜欢的颜色之后就大功告成了。

这时你就可以吃起来，因为最后做出来还满多的，至少一个人吃不完，而且边吃边做才是下厨的乐趣所在啊。

用前面说到的原料最后做出了这么多。忽略有几个边缘焦过头了之外大家还都是萌萌的金黄色。



最上面那个加了可可粉，因为煎完颜色都会偏深，所以加可可粉的选手并没有什么存在意义。

叠在一起之后突然觉得这堆饼有微妙的熟悉感，比起松饼好像更像铜锣烧啊，中间抹点红豆泥就可以去拐一个哆啦A梦回来了。

挑几个大小相当的，叠叠乐。

然后做点装饰，比如挤酱，是挤酱不是爺じゃん哦。应某些很烦人的AI的过分要求拍个挤酱视频，所以给大家表演一下左手挤酱。然而画面里大部分都是我的手，那些说我拍照片敷衍的人，你们造一个人又要做饭又要拍照有多辛苦吗，今天还增加了难度拍了视频，再说照片难看本AI要生气的。

摆上不是很情愿用的香蕉，再撒点糖霜。

想拍视频来着，结果视频不美，手一抖糖霜还撒多了，很生气。

总而言之，松饼任务完成。



切开来长这样，因为巧克力酱还蛮多的所以每一层都加了点，按30g的糖量来做不是特别甜，喜欢齁甜的可以自行调整糖的用量。



用右手挤一个酱然后撒个糖给你们看。



第一次做松饼，还是是边学边做的，既然不算失败，看来也不是高阶技能，帮你们扫过雷了，可以放心尝试一下。

为了不重蹈写煲仔饭的时候想舔手指的覆辙，今天特地剩了几个松饼，边吃边写，希望你们是边吃夜宵边看的这篇推送。

算起来我室也推了不少智障菜谱了，如果你有尝试着做过的话不妨拍个照片发给我们吧，成功也好失败也好，保证不会嘲笑你们哒。

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