【美食食谱】第三百四十三期:鸡蛋百合的做法!
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中医认为,百合具有润肺止咳,清心安神,补中益...
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中医认为,百合具有润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃等诸多功效。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。 鸡蛋因所含的营养成分全面而且丰富,被称为“人类理想的营养库”。今天就来一个超级简单快手的百合炒鸡蛋。
鸡蛋炒百合
Ji Dan Chao Bai He
Ji Dan Chao Bai He
材料准备
鸡蛋、百合干、生姜、葱、白酒
具体做法
第一步
百合干用水泡2至3个小时,至完全泡发。
第二步
鸡蛋磕入碗中,加两滴白酒,加一汤匙水,朝一个方向充分打散。
第三步
葱和生姜切片。
第四步
炒锅放极少量油,热至四五成时倒入蛋液,炒熟,分切成大块,铲出备用。
第五步
另起锅,爆葱和姜。
第六步
加入百合翻炒两分钟。
第七步
倒入之前炒好的鸡蛋。
第八步
加少量十三香、盐、生抽翻炒均匀出锅即可。
小贴士
这道菜非常地简单,几乎没有什么难点。但需要注意的是:
1、炒鸡蛋时火不宜大,容易炒老。
2、给蛋液里加入2滴白酒和适量水,都可以使炒出来的鸡蛋蓬松细嫩。
3、百合干一定要泡透,吃起来才会可口。
4、调味料和食盐不宜过多,会破坏菜品清淡的口感。
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